芒果千層蛋糕
這次做的芒果千層外形是半球形的（餅皮邊緣的夾餡比較薄最後就是這個效果），最外層是奶油沾著椰蓉，像個小雪堆。芒果切成片狀，每層夾餡都放了芒果，更喜歡這樣的口感。
食材：
餅皮： 低粉60g、玉米澱粉30g、牛奶250g、黃油30g、雞蛋3個、細砂糖30g
夾餡： 淡奶油300g、細砂糖30g、椰蓉適量
做法：
①黃油用隔熱水化開，雞蛋打入碗中，加細砂糖攪拌均勻，加入麵粉和玉米澱粉攪拌均勻，倒入黃油攪拌均勻，最後倒入牛奶攪拌均勻，這時候可能有很多顆粒，可以過篩一遍，篩子裡的過濾出來的顆粒用手動打蛋器攪兩下就篩過去了，這個順滑的麵糊就可以煎餅皮了；
②小火加熱不粘鍋，倒入一勺麵糊，晃動鍋子攤勻，待表面凝固就可以移到盤子中晾涼；
③我做的是6寸的，所以每次攤好一張皮再等下一張皮凝固的時候，都會用6寸慕斯模切掉邊緣，選一張最大最圓的不要切，鋪在最外層，全部餅皮攤好後放入冰箱冷藏；
④芒果去皮去核切片；
⑤淡奶油加細砂糖打發至可以裱花的狀態；
⑥一層餅皮，一層奶油，一層芒果片，再一層奶油循環這個動作。餅皮邊緣可以塗的薄一點，這樣更容易操作，但是出來的形狀是半球形的；
⑦最大的那張餅皮鋪在最外層；
⑧表面再抹上一層薄薄的奶油，撒上椰蓉就好啦！
芒果班戟
芒果班戟的餅皮做法和芒果千層是一模一樣噠，事實上就是做芒果千層的時候多準備了點原料……如果是第一次做害怕芒果千層做的太醜，那就從芒果班戟開始練手吧。
做法：
①餅皮攤在盤中，放上一勺奶油，鋪上芒果肉；
②再鋪上一勺奶油；
...
③餅皮折向中間包好；
④翻個面裝盤就OK拉！
芒果糯米飯
很多人喜歡的泰式甜品，給芒果做的一個玫瑰花的造型，顏值更高哦。
食材：
芒果 1個、糯米飯150g、椰漿100g、糖10g、鹽1g
做法：
①糯米洗凈泡好倒入電飯鍋中，加入糖、鹽，倒入一半的椰漿，再加適量水，開始煮飯功能；
②芒果去皮去核切兩大片，再切成薄片；
③現在開始直接在盤子上用芒果片卷出玫瑰花，最小片的當成花心卷在最裡面，大片的卷在外面；
④所有芒果片卷完，一個芒果能卷3、4朵玫瑰花， 把煮好的糯米飯也扣在盤子上；
⑤裝飾一點薄荷葉，最後把另一半椰漿也澆到糯米飯上；
芒果小圓子
食材：
芒果1個、小圓子50g、椰漿30ml、蜂蜜（煉乳）
做法：
①芒果切丁，1/3留著待用，另外2/3加入椰漿用攪拌器打成泥糊狀；
②小圓子用滾水煮至浮出水面；
③芒果泥倒入碗中，再將小圓子撈出倒入碗中，再倒入芒果丁，吃的時候把他們攪在一起即可，還可以按口味再加上蜂蜜或煉乳增加甜度。
