紅燒豬蹄
色澤誘人，口感綿軟的紅燒豬蹄，學會了在家自個也能做！
配料：
豬蹄2隻，老抽，生抽，料酒，香油各2勺，花椒5粒，冰糖50克，蔥姜適當。
步驟：
先把豬蹄上的毛刮潔凈，剁成兩半，姜蔥切好，備用。
在熱水裡煮透後，放入涼水中。
在鍋中把香油燒熱，放入冰糖，略微消融後倒入適當清水，然後參加豬蹄，料酒，蔥姜，花椒，鹽。
燒開後撇去上面的浮沫，等豬蹄燒至上色後，轉小火持續燉爛，湯汁變濃即成。
一定要學好這道老少咸宜的紅燒豬蹄，到時候露一手，全家人把你誇上天！
涼拌豬蹄
假如覺得別的做法的豬蹄都太油膩，想吃清淡點，那你一定要學學這道涼拌豬蹄了！
配料：
豬蹄1個，蒜末、蔥末、薑末、香菜適當，食鹽，食醋，白糖各25g，小米椒2個。
步驟：
先將豬蹄洗凈，切成小塊。
在鍋中加水，放入幾顆花椒和少數蒜末，把豬蹄煮熟。豬蹄煮好後盛出，擺盤晾涼。
在碗中放入生抽，食醋，蒜末薑末蔥末，食鹽和白糖，拌和均勻，製成醬汁。
然後把鮮美的醬汁淋到豬蹄上，最終放上香菜做點綴。
涼拌豬蹄做法簡略，滋味可不簡略！試試你就知道了~
香鹵豬蹄
配料：
豬蹄800g，滷肉包1個，蒜2瓣，姜3片，青翠1根，老抽100ml，食鹽，味精，冰糖適當，八角2個，干辣椒1個，桂皮適當。
步驟：
把切好的豬蹄洗凈，倒入鍋中加水燒開，撈出備用。
起油鍋，下冰糖開小火熬到色變，然後放入豬蹄，桂皮，八角，薑片和蔥蒜，迅速翻炒。
倒入老抽上色，參加少許鹽和味精，然後倒入足量的水，小火燉2小時！
時刻到了出鍋你能夠看到滷汁十分的濃稠，而且很有膠質感。
一全部滷好的蹄髈，拿在手上啃最是香了！
