立秋後天氣慢慢來變涼了，芋頭也越來越受大家歡迎，芋頭大多用來蒸著吃，或者炒香蔥芋頭。吃同一種做法，大家好不免會失去興趣。把芋頭和排骨放在一起蒸出道香芋排骨，大受好評，滿滿一大盤子都吃完了，女兒說排骨香芋頭糯，比單純蒸芋頭好吃太多了。
蒸是烹飪方法時最健康的一種，最大可能保留了食物的營養成分，今天把這道菜教給大家、趁周末做起來吧。
備料：脅排骨一斤，芋頭一斤，紅椒圈少許
調味：料酒、醬油、白糖、鹽、油、胡椒粉、蒜、生粉
做法如下：
1、排骨清洗乾凈，控乾水分，用適量鹽、醬油、白糖、鹽、油、胡椒粉、蒜、生粉抓均勻，用保鮮膜包裹好，放冰箱裡醃3小時放味；
2、芋頭削皮洗乾凈，切小塊，有上面撒少許鹽入味；
3、從冰箱裡拿出醃制好的排骨，放在芋頭上面；
4、鍋內燒開水，把排骨芋頭放進去，大火蒸半小時，即可出鍋；
5、撒上紅椒圈，增加食慾，開吃嘍~~~
友情提示：
芋頭含有大量的澱粉，不宜食用過多，食用過多容易引起腹脹。
芋頭粘液是一種高過敏反應的過敏原，去皮時避免與粘液的接觸，需要戴上手套。過敏體質的人不宜食用芋頭容易引起食物過敏。
