佛手瓜，不知道大家有沒有吃過，正因為這瓜形長的像兩個手掌合在一起，所以叫佛手瓜。佛手瓜清脆，含有豐富營養；既可以做菜吃，也可以當水果吃，所以深受大家的喜歡。

佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。適合所有人食用。

最重要的是，佛手瓜是餐桌上一道不錯的佳肴，清炒佛手瓜，佛手瓜口味依舊鮮嫩清甜可口，很適合在炎熱的夏天食用。

佛手瓜具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

佛手瓜也很容易種植的。

斷霜後即可定植。大棚栽培可於3月上、中旬定植，露地栽植以於4月中旬為宜。

佛手瓜的繁殖力和攀援力都較強，生長迅速，葉蔓茂密，相互遮陰，任其生長最易發生枯萎和落花落果現象。因此當瓜蔓長到40cm左右時就要因地製宜就地取材，利用竹桿繩索等物讓佛手瓜的卷鬚勾卷引其葉蔓攀架、上樹、爬牆。

定植後1個月內主要做好幼苗的覆蓋增溫，促進生長。在這段時間最好不要追肥，只澆小水。進入秋季，植株的生長會明顯加快進入生長期，要加大肥水管理。

盛花盛果期，需要補充水肥，可以葉面噴施氮、磷肥2-3次，或者是腐熟的農家肥。

這麼好的佛手瓜，一定要常吃哦！