白蘿卜到了秋冬之後，吃的就多了起來，白蘿卜所含的熱量少、含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和纖維素，這幾天家裡的晚餐都有蘿卜做的菜，昨天吃的涼拌蘿卜絲、今天本來做個排骨燉蘿卜的，但是爸媽喜歡吃蘿卜丸子，那就給他們做一盤酥炸蘿卜丸子，蘿卜在家這樣做，口感香脆酥軟有食慾，大人小孩都喜歡，怎麼是都不膩！
大家一般在家做蘿卜丸子都是將蘿卜擦成蘿卜絲，這樣做蘿卜會失去很多水分，口感不好，我建議大家還是辛苦下，將蘿卜手工切成細絲，用鹽醃制後倒掉醃出來的水分，然後加入麵粉和雞蛋、蔥薑末，攪拌均勻後炸成金黃色的蘿卜丸子。
2分鐘學會素炸蘿卜丸子，勝過豬肉丸子，口感酥軟熱量少，朋友們都在問做法，今天我們給大家介紹的素炸蘿卜丸子，沒有放豬肉末的，大家如果喜歡按照我們下面教給大家的做法，放入豬肉末就可以了。這道素炸蘿卜丸子我們需要准備白蘿卜2個、香蔥一小把、蔥薑末適量、雞蛋一個、麵粉3-4勺，下面我們給大傢具體說說這素炸蘿卜丸子的做法，大家往下看，如果喜歡的話，可以多多收藏或轉發哦，讓你更多的朋友也能和我們一起做美食。
具體的做法：
食材准備：中等大小的白蘿卜2個、香蔥一小把、蔥薑末適量、麵粉3-4勺
將白蘿卜去皮後切成蘿卜絲，然後放入2勺食鹽，醃制大約10分鐘，將醃制出來的汁水倒掉
然後將醃制後的蘿卜絲改刀成蘿卜碎，放入大碗中，我們依次放入麵粉、雞蛋、食鹽、胡椒粉、香蔥、薑末，然後攪拌均勻
攪拌之後，用筷子加起來蘿卜丸子的餡料不往下掉的狀態就可以了，這就說明麵粉夠了，太稀的話就會往下掉哦
鍋中多放些油，下面我們開始炸蘿卜丸子，以前我們做油炸類美食的時候，網友都留言說，這炸過的油該如何處理？我家一般都是這樣做的，每次炸食物，都是選擇用新鮮的色拉油，炸過之後，就用來炒菜，這樣也不太浪費，但如果是炸過魚的油，太腥就不能留在下次炒菜了
蘿卜丸子我們用吃飯的湯勺，在大碗中舀出蘿卜丸子的餡料，然後放入油鍋中，鍋中的油大火加熱後，要轉小火炸蘿卜丸子，火太大容易炸糊哦
炸至色澤金黃就可以撈出了，如果想酥脆一下話，可以和我的做法一樣，先將蘿卜丸子都大致炸熟，然後裝入盤中
蘿卜丸子全部都大致炸熟後，我們將油鍋的油再次加熱，油溫高些的時候，將剛剛炸好的蘿卜丸子全部放入油鍋中，復炸一下，不過這個時間很短，10秒、20秒的時間，這個大家自己控制，經過復炸之後的蘿卜丸子口感酥脆裡面酥軟，外表金黃
見下圖，這是我們炸好的蘿卜丸子，爸媽都是當做下午茶的零食來吃的，可以建議大家准備一點番茄醬或者辣椒醬，蘸著吃也是別有一番風味
蘿卜在家這樣做，口感香脆酥軟有食慾，大人小孩都喜歡，怎麼是都不膩。2分鐘學會素炸蘿卜丸子，勝過豬肉丸子，口感酥軟熱量少，朋友們都在問做法，今天我們將做法告訴了大家，希望大家能夠喜歡
