大蒜，有「惡臭玫瑰」之稱，它氣味難聞但是營養價值甚高：它不僅含有鉀質、鐵質、硒質、鋅質和葉酸等，還有藥用價值極高的藥用元素——Allicin。就連它釋放出來的氣味都是對人體有益的硫化物，以及有藥用價值的酶。大蒜怎麼吃最有營養，今天就教大家兩種吃法。
醋泡大蒜做法：
將乾淨、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天後即可食用。每天吃2～3瓣。醋泡大蒜，並飲用經稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時，用鼻子聞聞，半月後即可見效。
醋泡大蒜的功效與作用：
1、蒜水能治小兒久咳;
2、醋蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解膩祛腥，助消化;
3、蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生;
4、蒜的抗氧化活性優於人參，常食能延緩衰老，經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，能有效地防治鉛中毒;
5、蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
大蒜泡酒
大蒜還有一種神奇的吃法其中加上一物不只能補腎，還能活血、通便，一個對策，處理中老年三大難題。
補腎 活血 通便-大蒜酒
將大蒜、桃仁、豆豉一同放入白酒，泡出來的蒜酒有活血、通便、促進人體新陳代謝。加強免疫力和抵禦力的成效。
在選用白酒時要選擇高度的，不可用其他酒來替代，將大蒜切片，桃仁打碎成兩瓣，溫水洗凈。把大蒜、豆豉和桃仁一齊放入浸泡半個月後即可。
怎麼減掉腹部贅肉？
1、大蒜減肥法
買新鮮大蒜，去外皮洗好。泡在鹽水中半天或一宿，撈出涼干。把醋和糖倒入鍋裡煮沸，然後放涼。找個密封的器皿，把大蒜和醋加入蓋好，醋要淹過大蒜。頭幾天要攪一攪，等上半個月或更長時間。吃起來是甜的喲，不辣就可以吃了。可放點糖。每天吃幾顆就可以了
大蒜減肥原理
大蒜屬陽性食物，能有效提高身體的新陳代謝並且降低身體的脂肪，它可以影響到身體某種瘦身成分的分泌，對於預防體重增加有非常好的功效。
另外，大蒜能夠減少體內的脂肪，據說食用大蒜可以增加體內某種瘦身物質的分泌，從而達到降脂的功效。經過臨床證明，大蒜的確具有控制體重的功效。大蒜既能強身健體，又能達減肥成效。
國外的瘦身報告也指出，「蒜素」具有瘦身和降壓的功效，蒜素如果和一種高果糖一起食用，能夠阻止體重增加。
2、生薑減腹法
腹部贅肉，是因為腹部寒氣重，循環弱
根據中醫觀點：陰屬寒，寒則凝。腹部正是六條陰經聚會的地方，所以腹部是先天最容易寒凝的地方。根據寒則凝的定律，寒凝最容易使有形的物質特別是脂肪凝結積聚。這個部位是身體微循環最薄弱的地方，一旦它循行的力量不夠強，就不能再約束腰部及腹部贅肉的生長。
生薑放肚臍驅寒
「填臍療法」：生薑取一大片就夠，先切成末。用白酒輕擦肚臍。將生薑粒填滿肚臍。用棉棒蘸少許白醋，塗在生薑上。白醋可軟化大便，起到清腸減肥的作用。最後用創可貼封住即可，每天晚上九點到十一點之間貼好，就可以入睡了。每天堅持使用，一周就能看到很明顯的效果。
生薑貼：生薑貼可以滲透皮表以下，有驅寒祛濕、消炎等作用。再加上肚臍是個能吃藥的穴位，吸收能力很強。可以進一步促進藥物的透皮吸收，激活細胞組織，增加局部血流量，改善血液循環，提高代謝機能，有助於排出毒素，幫助通便，減掉小肚腩。
生薑貼通過滲透皮表以下驅寒祛濕、消炎等作用，每個人體內寒濕不一樣，貼上的身體的感覺也不一樣，開始大部分會有熱辣的感覺，慢慢打通毛孔寒氣排除會有溫熱的感覺持續時間12個小時以上效果很好。剛開始是涼，那是姜精油的有效成分在揮發打通經絡，過一會之後就會熱辣的感覺，那是進入寒氣淤住的地方，之後滲透進去，最後就會變成溫溫的熱感覺~溫度不會很高哦，姜貼裡含有高純的姜精油成份！生薑貼可直接貼在皮膚上，建議使用本品時若口渴多喝溫水。
有的人會有痛癢感覺，這是姜貼在發揮效用，寒濕在排，是在起作用，不用擔心~繼續用！後期會好一些，實在受不了就撕下來待會兒再貼，堅持用個一周左右多天應該就有改善~
通過肚臍刺也是激腸道排毒是最快的捷徑，利用生薑貼肚臍這種方法，不僅不需要吃藥，排毒功效也非常徹底，且具有很好的活血祛濕功能。還能改善女性小腹虛冷，行氣活血，緩解神經衰弱，精神疲倦的症狀，並有使用簡單，攜帶方便，隨時隨地都可使用的特點，是家居、旅行必備用品。每天晚上九點到十一點之間貼好，就可以入睡了。
姜貼裡含有高純的姜精油成份！生薑貼在患處可持續發熱12小時，對頸椎、肩周炎、骨質增生、腰肌勞損、腰椎間盤突出、風濕關節炎、跌打損傷、膝關節引起的疼痛起輔助治療作用，又可達到從根本上康復頸腰椎疾病等的目的。生薑貼是通過皮膚直接作用於病灶局部，因為沒有毒副作用，不會對人體造成任何傷害，是真正的綠色療法。
