火紅的辣椒油有木有瞬間讓你食慾大開，多吃2碗飯的節奏
五花肉2小塊，盡量選瘦點的，或者豬臀尖肉也可以
洗淨加水下鍋煮，放2棵蔥、幾片姜、煮到筷子能輕輕的插透就OK
肉煮熟後放涼，因為放涼了肉才好切，蒜泥肉一定要切的薄薄的才會好吃
趁肉放涼的時間我們製作調料（辣椒油是絕對必不可少的）辣椒油可以翻之前的文章
辣椒油三大勺
白糖一勺半、記得以前教過大家一個做涼菜調料的竅門嚒？調料步驟由干到稀
花椒粉一大勺、我哥哥愛吃麻，遷就他
鹽少許、雞精少許，香油2大勺
大蒜搗成泥，我用的料理機，打算成水了，大蒜水加入辣椒油中
再加醬油2勺、醋2勺最後攪拌均勻，調料成品
黃瓜切絲加鹽控水，在盤子中間，然後再放涼的肉切薄片擺盤
淋上剛才調好的料
撒少許香蔥OK了
原本肥瘦的肉是非常膩的，但是淋上辣椒油各種調料之後，吃起來一點都不膩，我吃了5片、2碗米飯
最後掃光了，把剩下的調料又拌上了一些白蘿卜絲！
