日式蓮藕燉肉,蓮藕熟吃性味甘溫，能養肺滋陰、健脾益氣，加入軟腍的梅頭肉同燉，美味又健康。

一般食材

烹飪步驟

將蓮藕及紅蘿蔔去皮切件；洋蔥切件；蒜頭拍扁；大蔥切片。

將梅頭肉洗淨切件，用1湯匙日本豉油、1湯匙清酒、1湯匙味醂、1/2湯匙砂糖及麻油醃15分鐘。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及洋蔥炒香，加入梅頭肉炒香。

加入蓮藕及紅蘿蔔略炒。

加入水、餘下的日本豉油、清酒、砂糖及餘下的味醂煮滾。

轉中小火，蓋上鍋蓋，煮30分鐘。

打開鍋蓋，加入大蔥拌勻，即成。