隨著生活條件的改善，飲食結構的改變，痛風患者正逐年增多。痛風是人體內嘌呤的物質的新陳代謝發生紊亂，尿酸的合成增加或排出減少，造成高尿酸血症，血尿酸濃度過高時，尿酸以鈉鹽的形式沉積在關節、軟骨和腎臟中，引起組織異物炎性反應。防止這個疾病還是與飲食有關。
誘發痛風的原因
飲食不當是誘發痛風的重要原因，痛風飲食營養治療的作用是防止或減輕痛風急性發作，避免急性發作期的延長，減輕尿酸鹽在體內的沉積，預防尿酸結石形成，減少抗尿酸藥的應用，從而減少其副作用。
痛風飲食營養治療總原則是「三低一高」，即低嘌呤飲食、減輕體重、低鹽低脂膳食和大量飲水。
杜絕高嘌呤類食物的攝入，含有高嘌呤類食物易誘發痛風症狀，所以必須把住入口關。含有高嘌呤類的食物主要有動物內臟（包括心、肝、腸、肚）、黃豆、香菇、濃肉汁、海魚、貝類、酵母等。
杜絕含有酒精類飲料的攝入，飲酒是誘發痛風的重要因素，故必須杜絕飲酒。含有酒精類飲料主要有白酒、啤酒、葡萄酒、干紅、黃酒、酒糟等。
減少中等含嘌呤類食物，食用中等含嘌呤類食物雖然不能快速誘發痛風，但也不宜多食用，應儘量地減少。這些食物主要有雞肉、鵝肉、豬肉、牛肉、草魚、鯉魚、腰果、花生、扁豆、菠菜、龍鬚菜、蘑菇、芹菜等。
防通風誤亂吃
痛風的發作常常與大吃大喝有關，因此調節飲食構成是預防痛風發作的重要環節。過去主張用無嘌呤或嚴格限制嘌呤的食物，但也限制了蛋白質的進量，長期服用對營養攝入帶來不良影響，目前主張僅禁用含嘌呤高的食物，並根據病情決定膳食中嘌呤的含量。
1、魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚。
2、肉食：熏火退、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞。
含嘌呤較少的食品（每100g食物含嘌呤<75mg）
1、魚蟹類：青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣。
2、肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、燻肉。
3、麥麩：麥片、麵包、粗糧4．蔬菜：蘆筍、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆類、豆腐。
含嘌呤很少的食物
1、糧食：大米、小麥、小米、大米、薺麥、玉米面、精白粉、富強粉、通心粉、麵條、麵包、饅頭、蘇打餅乾、黃油小點心。
2、蔬菜：白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、鹹菜。
3、水果：各種水果。蛋、乳類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精飲料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力。
4、其它：各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、乾果等。
