6道家常美味，簡單易做又好吃！
蔥爆五花肉
1. 食材，大蔥洗淨切斜段備用
2. 五花肉在鍋裡煮透，立即撈出在水裡沖涼一下，切片
3. 熱鍋裡加點油，中火入五花肉片，兩面剪成微黃
4. 加生抽
5. 加老抽
6. 加紅椒段
7. 加入大蔥段翻炒
8. 炒1-2分鐘後，可以淋少許水
9. 加蓋燜1-2分鐘，變軟了即可，如果不夠咸，可以灑少許鹽
10. 翻炒兜勻即可盛盤。
蚝油手撕包菜6道家常美味，簡單易做又好吃！
1. 準備食材：包菜撕成塊（我不喜歡筋，不容易熟，就基本只留了葉子），五花肉切薄片（我讓肉販把皮剔了，比較好切；稍微凍一下也會比較好切），小紅椒2個和干辣椒（只要其中一種辣椒也行），蒜末（薑是別的菜裡的請忽略）。還有花椒（可不用），蚝油，老抽，鹽，白砂糖，香醋，料酒。
2. 五花肉入鍋煸炒，瘦的撥到一邊，比較肥的小火煸出油。（我偷懶了就一塊放了）
3. 肥肉煸到圖片上焦黃的樣子就可以了，跟瘦肉炒在一起，放點料酒炒一炒
4. 把肉撥到一邊，小火將蒜末和辣椒爆出香味
5. 和肉翻炒
6. 肉撥到一邊，小火爆香花椒，然後撈出花椒，翻拌均勻（這步可以省略）
7. 完全瀝乾水分的包菜入鍋，大火爆炒
8. 包菜炒軟後和肉炒在一起，放鹽和蚝油，繼續翻炒
9. 放老抽，放一點白砂糖，炒至焦香。包菜出水的話就儘量炒乾
10. 臨出鍋加香醋，要沿著鍋邊淋入，翻炒均勻，等聞不到醋味的時候就可以出鍋了
咸燒白
1. 梅乾菜洗淨，加清水浸泡10分鐘
2. 瀝乾水分
3. 熱油鍋，放入花椒粒和薑片炒香
4. 加入梅乾菜炒香，再加入五香粉和砂糖炒勻，盛起待用
5. 五花肉洗淨，焯血水，加入清水沒過五花肉，加入少許花椒粒和薑片，水開後煮約15分鐘，煮至九分熟
6. 五花肉撈起，用廚房紙巾擦乾肉皮，趁熱抹少許老抽，放置待干
7. 熱鍋加入份量外的油，待油熱後，放入五花肉炸，豬皮向下，炸至肉皮起泡
8. 炸好的肉皮
9. 將五花肉切成厚約0.3釐米的片
10. 生抽、鹽、剩餘的老抽混合成料汁
11. 切好的五花肉肉皮朝下，均勻的碼入碗中，淋上料汁
12. 蓋上炒好的梅乾菜，放入電壓力鍋，我用的煮粥檔，調到最高壓力，整至軟糯出鍋
13. 出鍋後，倒扣於盤中，撒上少許蔥花即可
魚香菜花
1. 主角登場：菜花洗淨
2. 掰成小朵兒。
3. 肥瘦相間的肉，最好是五花肉，因為菜花喜油，切成大薄片。
4. 姜蒜切碎，郫縣豆瓣醬剁碎。愛吃辣的可稍加一點豆瓣醬，我吃不了辣，只放少許。
5. 熱鍋涼油油溫上來後下肉片炒的肉酥吐油後下郫縣豆瓣辣醬炒出紅油，再下姜蒜爆香，下醬油，花椒水，白糖，翻炒！（我一般用豆瓣辣醬炒菜時愛放白糖，這才會出現魚香的味道）
6. 下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。
7. 爆炒容易糊鍋，看爆炒時菜花很乾了，順鍋邊淋入少許熱水，注意此時一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花軟色綠，快熟時放鹽。
8. 放兩小勺鹽，要根據菜量多少放，豆瓣醬也是鹹的。
9. 看勺裡的湯被菜花吃透，上色，花軟，最後一定要淋入芡汁，也就是水澱粉，順鍋邊淋入，讓花充分裹上湯汁，色澤鮮亮，淋入香油，順鍋邊淋入少許醋，翻勺出鍋！
10. 魚香菜花，好吃易學！
11. 再秀一下，香！
油豆腐扣肉煲
1. 五花肉切小塊，冷水下鍋，焯水
2. 煲內放蔥結，姜，蒜，香葉，八角鋪底
3. 油豆腐用熱水泡一下，放進煲裡
4. 肉鋪在油豆腐上，加料酒，水，冰糖，大火燉開，小火慢慢燉至肉酥爛（大約一個到一個半小時），再加醬油、鹽調味，轉中火繼續燉15分鐘，收汁即可
5. 撒蔥花出鍋（紅辣椒純屬裝飾）
西紅柿雞蛋羹
1. 準備西紅柿兩個，雞蛋兩個
2. 這裡去不去皮隨自己喜好吧
3. 雞蛋磕破打散
4. 提前準備好水澱粉
5. 生薑去皮切成細細的碎末
6. 煮鍋裡放入稍微多一點的水
加入準備好的生薑沫
一起煮，大火煮開後轉中小火慢慢煮至
生薑味兒完全出來
7. 然後倒入切好的番茄，繼續煮
8. 加入一勺番茄醬調味兒
9. 感覺煮的差不多的時候加入適量鹽
10. 然後倒入水澱粉
記住水澱粉先前調好的都沉澱了
下鍋之前一定要筷子再攪拌徹底再下鍋
11. 最關鍵的就是打雞蛋液了
要慢慢的倒入，而且雞蛋液與湯接觸的那刻
用筷子快點攪散，這樣的雞蛋就不會和以前一樣是大塊的
而是細碎的這種哦
全部攪散好稍煮
12. 最後加入少許香油和蔥花
出鍋即可
梅菜香油
