野山椒俗稱指天椒、朝天椒(Capsicum frutescens var)是對椒果朝天(朝上或斜朝上)生長這一類群辣椒的統稱，是按照果實著生狀態分類的，
包括植物分類學上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒(小果型)、長辣椒(短指形)、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。
野山椒的功效與作用：
1、減肥：辣椒素可刺激大腦釋放內啡肽，緩解疼痛感可加快新陳代謝，令人保持身材苗條。
2、祛壓降脂：可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進血液循環，預防心臟病和中風等病症。
3、健脾消食：辣椒內含有辣椒鹼及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進食慾。
4、其他功效：祛除胃寒病;辣椒對預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病有顯著作用
野山椒的栽培技術：
一、育苗地選擇
選擇避風向陽，地勢較高，排灌便利，離大田近，土壤肥力較高的地塊，而且所選擇的苗床地應未種過茄果類、瓜果類蔬菜及菸草等作物，以防病害相互傳染。
二、種子處理
1、把種子放在乾淨的容器中，加入適量的清水浸種15—20分鐘，再將種子放到55℃的熱水中浸15分鐘，撈起用清水搓洗種子;
2、在常溫下清水浸種8小時，使種子充分吸收水分;
3、用10%的磷酸三鈉水溶液浸種20—30分鐘，然後用清水沖洗乾淨。此種方法可防治青枯病和病毒病。
三、疏播、勻播育壯苗
俗語說「苗好三成收」。為有利於幼苗生長健壯，早現蕾，早收穫，延長採收期，提高產量，可以適當提早播種期。一般在1月下旬開始播種，
將選好的育苗地深耕翻土起畦，每畝大田約需8—10平方米苗床，把100公斤腐熟的家欄肥作基肥均勻撒於畦面並與土壤耙勻、整細、整平，畦寬1.5米包溝，
溝寬25—30厘米，溝深30—35厘米。播種前澆水，保持土壤濕潤，每畝大田用種量20—25克，勻播、稀播種子，播種後用細土或土木灰覆蓋1.5—2厘米，
然後用尼龍薄膜拱棚育苗。幼苗出土後，要及早進行煉苗，使幼苗壯實，提高抗逆性。另外，苗期還要注意田間濕度，田間不能有漬水，久晴時要適當澆水，
保持苗地濕潤。幼苗長到2片真葉時，進行除草輕中耕間苗，使土壤透氣，以保證幼苗根系發達。
四、合理密植
野山椒幼苗長至4葉1心時即可移栽。將種植野山椒的田塊翻耕起畦，畦寬1.3米包溝，溝寬0.3米，溝深20—25厘米，株距為0.8—1.0米。野山椒採收時間較長
，一般可採收至初霜期，樹冠大，可達1—1.2米。因此，採用單行開穴種植，每畝植株600—650株。移栽時每畝用25公斤磷肥加腐熟家欄肥300—350公斤拌勻按穴施下作基肥，
並與穴土拌勻，幼苗帶土移栽，移栽後及時澆定根水。
五、肥水管理
野山椒對土壤的要求不嚴，在粘、砂壤土均可正常生長，既耐旱又耐瘠，忌漬水，但應有適當的水分和較充足的養分，才能保證高產和優質。移栽7天後，
施一次腐熟的稀糞水，每7天施一次，每次加少量複合肥。
