有滋有味的肉卷這麼做倍兒省事,咬一口又鮮又香,連主食都不用!
口感扎實有嚼勁的干豆腐,卷上鮮嫩多汁的肉餡,咬一口又鮮又香,溢出的鮮美肉汁讓舌頭都打顫
豬肉餡 600g
雞蛋 2個(肉餡)1個備用
澱粉 50g~75g
白糖 10g
十三香 7g
鹽 10g~15g
耗油 15g~25g
老抽或海鮮醬油 3勺
大蔥 50g~100g
料酒 2勺
味精 適量
姜 可不放,要放的話切的越細越好
干豆腐 500g
肉餡放雞蛋,大蔥、放十三香,白糖、料酒,老抽3勺
所有的調理全部都放進去,用筷子一個方向攪拌均勻
如果幹豆腐特別薄的用兩張卷,中間刷蛋液。如果幹豆腐厚的話一張就可以卷肉餡了
鋪滿肉餡,上端刷蛋液,上蒸鍋時起粘合劑作用
鋪滿肉,開始卷
捲起來
上鍋蒸15~20分鐘,根據肉卷的大小而定
味道還不錯,各位試試吧