原料：全麥麵粉 高筋麵粉 酵母 牛奶 蔥花 鹽 胡椒
製作：
1. 將全麥麵粉和高筋麵粉按3:1的比例混合， 加入適量酵母， 再加入牛奶；
2. 將面和成軟硬適中的麵糰，上面加蓋上濕布或保鮮膜，放在一邊發酵；
3. 麵糰發酵到兩倍大；
4. 將小蔥切末， 放入鹽，白鬍椒等調料；微信．關注 / 烘焙美食bakefan
5. 在鍋中燒適量的油，加熱後倒放了調料的小蔥末中；
6. 趁熱將調料調勻；
7. 將發好的麵糰在案板上搟成長方形；
8. 撒上少量的鹽， 胡椒和用油燙過的香蔥末；
9 . 將它捲成長條形；
10. 再切成均勻的長段；
11.然後兩頭揪麻花一起， 扭轉；
12. 將扭轉好的蔥花捲放在一邊靜置十分鐘；
13. 將鍋燒熱， 把花捲放進去， 並放入少量水和油；
14. 蓋上蓋， 大火燒開， 煮一下；
15. 待到水快沒了，聲音也變了，關小火，打開蓋；
16. 慢慢的煎至兩面金黃即可， 出鍋前再灑上點小蔥。
