西葫蘆含有大量的水分，有著潤肌膚的作用，新鮮的西葫蘆呈淡綠色，味道和它的顏色一般清淡美味。
西葫蘆還有著對肌膚暗黃的人有很好的功效，能改善皮膚顏色，補充肌膚水分，讓暗黃肌膚恢復活力。中醫認為西葫蘆有清熱利尿，潤肺止咳的功效。
一般人群皆可食用，脾胃虛寒的人需要少吃呦！
【西葫蘆餅】
材料準備：西葫蘆，雞蛋，麵粉，鹽
製作過程：
1：準備西葫蘆一個，洗凈，火腿切丁；
2：用擦片擦西葫蘆皮，如果不想吃皮的可以去掉外皮擦裡面的；
3：加入一勺鹽，也可以放點十三香等自己喜歡吃的調料；
4：打入雞蛋，放入火腿丁；
5：加入三勺麵粉，麵粉不用太多，能把西葫蘆粘在一起就好；
6：順時針攪拌均勻，攪拌成粘稠的麵糊；
7：鍋中刷一層油，用勺子舀在鍋中；
8：用小勺中間按一下，打入雞蛋；
9：煎至地面微微發黃，翻面，繼續煎；
出鍋前撒點芝麻或者蔥花點綴，即可出鍋，早上家人一人來一個，美美的早餐，美美的心情。
溫馨小貼士：
1：如果覺得太粘稠的話加入少許的清水攪拌，主要是麵粉也不太多；
經常上班吃外賣，平常周末在家可以試試自己做早餐。一款好吃的雞蛋餅，只要以下材料：麵粉20g、水45g、鹽、雞蛋、火腿腸、蔥。
鍋內放少許油，將火腿煎熟。
麵粉放水，攪拌均勻。
打蛋器拎起來會滴麵糊即可。
平底鍋內放少許油，放一勺麵糊。記住用小火，否則容易糊鍋。
麵糊凝固時候，打一個雞蛋進去。
將雞蛋打散，撒少許蔥花和鹽。
將麵餅翻面，煎熟雞蛋的那一面，將火腿鋪上。
捲起來即可，也可以塗自己喜歡的醬料。
