• 【做 法】
  • 1.將五花肉切成7公分正方、0.7公分厚的肉塊,放入180℃油鍋中炸約3分鐘(也可以用煎的),使其出油後撈起備用。(這個動作主要是讓五花肉塊吃起來的口感較Q、嫩滑。)
  • 2.將所有調味料煮滾,轉中火近小火,放入作法1的五花肉塊煮至軟透即可。

腐乳炒高麗菜!!!!!

  • 【做 法】
  • 1.高麗菜洗淨撕成片狀;蒜頭去膜切成片狀;紅辣椒切成片狀備用。
  • 2.將所有調味料混合調勻備用。
  • 3.熱鍋,加入適量沙拉油(材料外),以中火炒香蒜片,再依序加入辣椒片、高麗菜,續以中火拌炒一下,最後倒入作法2的混合調味料,轉大火拌炒均勻即完成。

參考來源