食材：
低級麵粉150克、牛奶150ML、雞蛋2個、細白糖30克、小蘇打1克、鹽1克、紅豆沙適量
做法：
雞蛋2顆打入碗中 ，攪拌
加入白糖、攪拌均勻，白糖可根據自己口味適當調整
倒入牛奶一起攪拌均勻
篩入低粉和小蘇打，加入鹽巴，攪拌至無顆粒狀。
粉一定要過篩，這樣做出來的成品才光滑
做好的糊糊是這樣的，放室溫靜置15分鐘，使麵粉和牛奶雞蛋液充分融合
取一平底鍋，不開火，舀入一小勺麵糊，從高處往下滴，麵糊自然會成一個圓餅狀
大小由自己決定，大點的話就多滴些麵糊糊
開火，隨著溫度的升高，麵糊表面會冒小泡泡，這時候就要控制好火候了，用勺子稍微翻翻
可以脫離鍋底就馬上翻面煎，這面稍微煎下就好，不用太上色
上色還是很均勻的
取一片做好的麵餅，塗抹上紅豆沙
再把另一半放上去，捏住就可以了
小貼士
1、麵糊靜置後如果太稠可以加入少許清水或牛奶，呈光滑且滴落能很快消失的狀態最佳.
2、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面.
3、最好使用不粘鍋操作.
4、做好的銅鑼燒熱呼呼的特別好吃，吃不完的放進保鮮盒裡，第二天依然是軟軟的
