雞肉最好吃的做法，外酥裡嫩，一咬直爆漿，小朋友高興得尖叫
周末哪能沒有美食，最少不了的就是肉，雞肉鮮嫩好吃，營養豐富，大人孩子都愛，正好寶爸超市采購回來的有雞胸肉，就是它了，兒子一聽樂壞了，這小子一聽吃肉就高興，兒子說最好吃的就是肉，香！
好嘞，翻了翻冰箱，還有芝士片，來一道爆漿雞排吧，最對小朋友口味，大人也愛吃，做法還簡單，雖然是油炸的，偶爾吃一次解解饞也不是不行，總比外面賣的要健康的多。
文中寶媽的食材是兩個雞排的量，人口少的減量，不過呢，我覺得這些也不多，兒子自己就吃了一個，吃的美美的，直說下周還做！
另外，食材裡寶媽用到的麵包糠是黃色的，市面上最常見的是白的，這個無所謂，有啥用啥，還有，如果沒有芝士片就不用，單片做成坯再炸也一樣好吃，蘸著酸酸甜甜的番茄沙司那叫好吃，番茄沙司特解膩，越吃越愛，越吃越過癮！
好了，不多說了，上做法！
食材：雞胸肉2塊，芝士片2片，雞蛋1個，麵粉適量，麵包糠適量，黑胡椒粉1勺，料酒2勺，鹽適量，炸油適量
【 爆漿雞排】
做法：
1 備好食材
2 雞胸肉去掉筋膜，從中間片開（也可以不完全切段）
3 雞胸肉平鋪，用肉錘錘松
4 放入盆裡，加黑胡椒粉、鹽、料酒輕輕拌勻，醃半小時
5 醃好的雞胸肉取出鋪平，芝士片中間切開，碼在雞胸肉中間，周邊少拍點麵粉，另一片合上，四周壓一壓黏牢，避免炸的時候流出來
6 准備：鍋內加炸油中火燒熱。做雞排生坯：夾好芝士的雞胸肉先拍少許麵粉，然後蛋液裡滾勻，再放入麵包糠裡沾滿麵包糠，用手按一按
7 鍋內油六成熱的時候放入雞排生坯炸到微黃變硬定型撈出
8 油溫再升到8成熱的時候復炸至雞排兩面金黃即可出鍋，控油後切段上桌，備番茄沙司蘸食，非常非常的好吃哦！
寶媽小貼士：
1 雞排生坯要四周壓牢，避免炸的時候流出來
2 第一次炸油溫別太高，容易外麵糊了而裡邊還沒炸透
3 沒有松肉錘的用刀背輕拍
