南瓜餅是我們常吃的一道美味，酥軟甜糯，一口下去香掉了牙。一般都是去外買著吃，在家做南瓜餅其實很簡單，掌握了溫水和面的訣竅，廚房小白也能100%成功。今天哈妹教你做0添加，超級簡單的發面南瓜餅做法，快來學學吧！
發面南瓜餅
配料:
去皮南瓜一塊（約110克）、普通麵粉150克、酵母1.5克、糖20克、溫水少許
烹飪步驟:
1.把南瓜去皮切小塊。
2.上鍋蒸熟後搗成南瓜泥晾溫。
3.在南瓜中放入麵粉和糖，最上面放酵母。
4.在放酵母的位置加入少許溫水，攪拌至酵母溶解。
5.再用筷子攪拌成棉絮狀。
6.揉成光滑的面團覆蓋保鮮膜開始發酵。
7.發酵至原來面團的兩倍大，用食指在中間戳個洞，面團不回縮就表示面發好了。
8.把面團揉勻後分割成均勻的面劑子。
9.用手揉勻揉圓，然後按扁成餅狀，再醒發十五分鐘。
10.平底鍋刷適量油開小火，放入南瓜餅煎制。
11.煎至南瓜餅兩面金黃即可。
12.成品圖。
菜譜小貼士:
1.南瓜的含水量不同，如果南瓜的水量比較大，揉面時就不要加水了，要是太稀可以再加點麵粉。
2.煎南瓜餅時一定要用小火反復的翻面。
