蒜香排骨 金黃酥脆，焦香撲鼻，外酥里嫩，叫人如何不愛它。

一般食材

烹飪步驟

將燈籠椒及大蔥切粒，備用。

將排骨切件，放入碗中。

加入生抽、2湯匙蒜蓉、胡椒粉及紹興酒拌勻，醃2小時備用（若時間允許，醃製一晚更佳）。

沾上生粉，放入油鍋炸至金黃熟透。

用同一個鍋子，加入餘下的蒜蓉、大蔥及燈籠椒炒香。

加入排骨，翻炒2分鐘至均勻，上碟即成。