合掌瓜馬蹄無花果湯 , 合掌瓜疏肝解熱，配上清甜馬蹄和紅蘿蔔，就成為一道簡單下火的湯水了。

一般食材

烹飪步驟

將合掌瓜去籽切件；馬蹄切半；紅蘿蔔去皮切件；無花果及南北杏浸洗。

準備一鍋水，加入豬骨汆水至水滾，撈起瀝乾備用。

將合掌瓜、紅蘿蔔、馬蹄、豬骨、無花果、南北杏及適量水，用中火煮滾。

蓋上鍋蓋，轉中小火煮1.5小時。

加少許鹽調味，即成。