在生活中我們會見過很多蔬菜，大蔥應該是最常見的一種蔬菜了。平時在做菜時都少不了大蔥，特別是在農村，人們都會自己種上一點大蔥，冬天的時候就摘來吃。在東北更是常見，家家戶戶都離不開大蔥。那麼大蔥究竟有什麼營養價值呢？大蔥的好處和壞處你們都了解嗎？
一般來說，吃大蔥有以下7點好處
1、營養價值高
大蔥具有豐富的營養價值，它主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C。以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質。這些都是可以補充我們體內所需的元素，可以對我們的營養及時進行補給。
2、殺菌
大蔥裡面含有一種植物殺菌素，它具有較強的殺菌能力。特別是對一些痢疾桿菌，作用尤為明顯。還有大蔥含有的果膠成分可以減少結腸癌的發生，具有抗癌的作用。蔥內的蒜辣素還可以抑制癌細胞的生長。
3、健脾開胃
在吃飯時，吃一些大蔥可以提高我們的人體的消化功能，能起到健脾開胃、增加食慾的作用，並且還可以把腸胃積下的污垢、濁氣給清除到體外。
4、發汗散熱
大蔥的揮髮油等有效的成分，可以刺激我們的身體汗腺，從而達到發汗散熱的作用。還有蔥油刺激我們上呼吸道，使粘痰更易於咳出。
5、預防感冒
大蔥能預防呼吸道的傳染病，可以有效的治療傷風感冒等症狀。一旦我們出現大噴嚏、流眼淚、流鼻涕等症狀時，可以選擇用大蔥白咀嚼到身體微微出汗，這樣可以除病和預防感冒。
6、脂肪分解
大蔥的蔥白含有大蔥素，可以刺激我們甲腎上腺的分泌，由此可以促進我們體內的脂肪分解。因為多吃大蔥可以增強人體熱能的釋放，從而消減我們的脂肪積累。
7、補充能量
大蔥在我們的體內有著重要的作用，它咋體內發揮著「清掃」和「加油」的工作，特別是患有貧血和低血壓的人應該多吃，可以補充能量。
吃大蔥的壞處
當然，任何一樣東西都是有好有壞的。吃大蔥雖然好處多，但是有專家提醒，吃大蔥還是要適量。特別是在夏季，如果不小心吃過量了，會有很多的不適，尤其是眼睛。此外，還要注意大蔥是不能跟蜂蜜同時服用的。表虛多汗的人群不宜吃大蔥。
【吃大蔥的兩個誤區】
1、不吃蔥根
大家在吃蔥的時候都會選擇吃蔥綠的部分，而選擇忽略蔥白。因為有些人會覺得蔥白比較辣不喜歡吃，但是，蔥白部分特別是蔥根，是營養之源。
因為蔥白部分含有蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。蔥根中富含大蒜素，有抗氧化、殺菌的功效，對於預防腸道和呼吸道的感染非常的有效。除此之外還可以治療感冒和肌肉酸痛。
2、蔥爆炒
很多人在炒菜時，會選擇用蔥和菜一起爆炒或是油炸。這樣是錯誤的，這樣的話蔥的營養成分就會被破壞掉。正確的做法是炒完菜時就撒上一些蔥花。這樣一來，不僅好看，還可以保持蔥的營養價值！
---------------------------------
結語：以上給大家總結了一些吃大蔥的好處和壞處，其實大家也不用太擔心它的壞處，只要適量的吃，就可以避免這些壞處。
