茄子含有豐富的維生素E，對於愛美的人來說都知道，這個可是對皮膚有很大好處的。而且經常吃茄子還有降低膽固醇保護心血管的功效，平常的茄子就是炒著吃，沒什麼新花樣，這次給大家介紹茄子的另一種吃法，烤著吃！
準備：長茄子、大蒜、蒜蓉辣醬、澱粉、植物油
過程
1 長茄子一切2半，用刀划上道道，這樣容易烤，茄子也更容易入味；
2 處理好的茄子刷上油備用；
3 烤箱預熱後，把刷油後的茄子放入烤箱，120度烤20分鐘；
4 大蒜用刀拍扁，去皮，切成蒜末；
5 鍋中放油，油熱後，放後2勺蒜蓉辣醬，翻炒均勻，加入少許紅糖，充分融合後，加入少許清水；
6 醬料燒開，加入少許水澱粉勾芡，最後加入切好的蒜末，快速翻炒關火出鍋備用；
7 觀察下烤箱裡的茄子，烤到茄子稍稍脫水，刷上做好的蒜蓉醬，放入烤箱繼續烤幾分鐘；
