- 【做 法】
- 1.板豆腐切三角形，入油鍋煎至兩面金黃。
- 2.乾香菇泡水；紅蘿蔔去皮切片；木耳切片後與紅蘿蔔分別入滾水汆燙；蔥切段；蒜仁切片。
- 3.取鍋燒熱沙拉油，爆香作法2的蔥段和蒜片，加入所有調味料，待煮開後，再放入作法1的板豆腐和作法2木耳及剩餘其他材料燜煮3分鐘即可。
木須炒蛋!!!
- 【做 法】
- 1.豬五花薄片肉切塊狀；新鮮黑木耳撕成一口狀；沙拉筍切絲，分別放入滾水中汆燙撈起，備用。
- 2.將雞蛋打入容器中，加入調味料A的所有材料混合均勻。
- 3.取鍋燒熱，加入適量食用油，一口氣放入作法2的蛋液，拌炒成塊狀，盛起備用。
- 4.將作法3的鍋再燒熱，加入適量食用油，依序放入作法1的所有材料和混合拌勻的調味料B充份拌炒入味。
- 5.再加入作法3的蛋塊和汆燙後切斜片的甜豆片略拌炒一下即可。
