看完這個教程,你也可以做出松軟美味的酸奶蛋糕!

很多朋友自己在做蛋糕的時候,往往要麼弄的很硬要麼沒有味道,那麼究竟怎麼樣才能夠做出美味可口的蛋糕呢?綿密細致的口感,有乳酪蛋糕的風味,准備食材: 全蛋:6個, 無鹽奶油:60g, 低筋麵粉:80g, 酸奶:100g, 糖:85g, 檸檬汁:1小匙。

1、 先將5個全蛋分開蛋白與蛋黃。5個蛋黃與1個全蛋放入盆中,用打蛋器攪拌均勻。 2、加入酸奶拌勻。酸奶可用原味優格或是酸奶油(sour cream),我是用sour cream。 3、奶油微波溶解,趁熱篩入低筋麵粉拌勻。 4、拌好的麵糊少量多次的加入酸奶蛋糊中拌勻。

5、五個蛋白加入檸檬汁打至起粗泡時分三次加入糖,打至拉起有小彎勾的程度。 6、打發的蛋白分次與麵糊翻拌均勻。 7、八吋圓模抹油,底部墊紙。倒入麵糊,並震出空氣。

8、180度隔水烘烤約50分鐘。

9、出爐後表面蓋上蛋糕底板,翻面後輕輕拉起模具,再蓋上一塊蛋糕底板,再次翻面,即可正面朝上,冷卻後切片。冷藏後風味更佳。

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