苦瓜櫻花蝦煎蛋 ,苦瓜煎蛋是十分易做的家常菜，加入櫻花蝦更有特色，添了一份蝦的鮮香。

一般食材

烹飪步驟

將苦瓜去籽切片。

煮滾一鍋水，加少許鹽，加入苦瓜汆水1分鐘，撈起瀝乾。

將雞蛋打散，加入櫻花蝦、鹽、砂糖、胡椒粉及麻油拌勻。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入苦瓜炒香，鋪平。

倒入蛋漿，煎至兩面金黃色。

切件，上碟即成。