一般食材

節瓜2 個
蝦膠120 克
免治豬肉80 克
乾冬菇2 隻
雞湯250 毫升
生粉1.5 湯匙
麻油1/2 茶匙
鹽適量
胡椒粉適量

烹飪步驟

節瓜去皮切段，刮出瓜芯；乾冬菇浸軟切粒備用。

將免治豬肉、蝦膠、冬菇粒、鹽、麻油、胡椒粉及1/2湯匙生粉拌勻。

節瓜內搽少許生粉，釀入肉餡。

將雞湯煮滾，排入瓜甫，蓋好並以中火煮5-8分鐘至熟透，上碟。

餘下湯汁加入適量生粉水埋芡，淋於瓜甫，即成。