米粉蒸排骨本是一道再家常不過的小菜了，但這次我在這基礎上獨創了這道粉蒸溶排骨，在米粉中加了適量的燕麥片。最終排骨蒸熟後肥而不膩，軟爛入味，外皮的米粉綿軟，又可以吃到穀物香又營養的燕麥顆粒。
所需食料：穀粒大燕麥片50克，排骨250克、蒸肉粉50克、料酒 、生抽、老抽、蔥、生薑、鹽。
首先將排骨洗凈後剁成段備用。
2、淹味，在剁好的排骨段中依次加入老抽、鹽、料酒、生薑、蔥等攪拌均勻，然後放置進行入味。
3、取一隻碗，然後放入適量的大燕麥片。
4、然後再倒入蒸肉粉與燕麥片混合均勻。將粉類倒入醃好的排骨中。
5、攪拌均勻，使每一根排骨表面都沾滿燕麥肉粉。
6、將混合好的排骨放入蒸籠，上鍋蒸30分鐘以上，至排骨軟爛。
7、 最後把蒸好的排骨取出，然面在其表面撒適量的蔥花進行點綴，是不是很漂亮啊！
小貼士：
1、麥片選擇Myllyn Paras完整穀粒大燕麥片。
2、在淹制的時間稍微長一點，那樣會更入味。
3、出鍋時由於排骨是熱的，所以要注意安全。
4、要趁熱吃會更香。
排骨受到很多人的青睞，排骨是我們很常見的食材，相對於單純的瘦肉或者肥肉來說，排骨肉更多的有了骨頭的鮮味，口感上來說嚼勁十足，很多人都會認為它的營養更加的豐富。這道菜不僅突出了排骨原有的口感，加上了蒜的提煉，使得口味更加符合我們的要求，趕緊試試吧！
下面介紹做手抓蒜香排骨的前期準備工作
食材準備
肋骨：600克；
姜、蒜：一個
生抽、老抽、耗油、料酒、胡椒粉：適量；
難度：一般；
耗時：1小時
下面介紹手抓蒜香排骨的做法步驟
第一步：排骨剁成七、八cm長的短，用溫水泡半個小時
第二步：凈水瀝乾後加入生抽、老抽、耗油、料酒、胡椒粉、鹽和薑末，醃製4小時以上（過夜醃製可以達到最佳效果，別忘記放在冰箱）
第三步：醃製好的排骨用吸紙吸去表面的水分
第四步：放入油鍋中火炸至金黃
第五步：炸好的排骨撈出備用
第六步：準備好蒜末、紅椒末和蔥花
第七步：先放少許油進不粘鍋內，放入蒜末爆香
第八步：放入炸好的排骨翻炒均勻，加入紅椒末後翻炒一會，加入蔥花出鍋即可
第九步：美味的手抓蒜香排骨震撼出鍋，味道太好了
學會的朋友趕緊自己去試試吧！千萬不要對不起自己的嘴哦！
