用料
材料：青蘿卜一根，雞蛋兩個，蔥姜適量，五香面適量，食鹽，澱粉，麵粉
1.新鮮青蘿卜洗淨
2.蔥姜切成末
3.將蘿卜先切片後切絲
4.鍋裡燒一鍋熱水，把蘿卜絲焯一下去除蘿卜的辣氣。
5.撈出蘿卜絲投進冷水裡，撈出攥干
6.切成細末
7.加一些食鹽醃制一會
8.用棉布包起來擠淨水份。（這一步很重要）
9.准備材料
10.蘿卜丁裡加入蔥薑末
11.再加入兩個雞蛋
12.加入五香面和澱粉
13.最後加一些麵粉
14.攪拌成粘稠狀，感覺蘿卜絲能被麵糊粘到一起。
15.就好手上蘸水，將蘿卜麵糊團成丸子
16.油鍋燒到6成熱，下入丸子
17.中火慢炸至表面淺黃撈出
18.開大火油溫升高後復炸丸子
19.直到焦黃炸透撈出控油裝盤享用
20.盛盤享用
