咖啡，
似乎就是為這個
生活節奏快到飛起時代而誕生的產物。
越來越多的人開始離不開，
與“咖啡因”相關的
各種茶、奶茶、可樂、咖啡以及
含咖啡因類的能量飲料。
現今社會，
隨著壓力的不斷加大，
越來越多的人，
開始依賴咖啡因“提神”和“抗疲勞”的功效。
為了加班或提高工作效率，
有些人甚至把含有咖啡因的飲品，
當水一樣飲用。
在北京隨便的一家超市櫃台，
你都能發現，
貨架上含咖啡因的功能性飲料，
不下十幾種，並且買的人，還不少。
說起購買的原因，
不外乎是，提神、醒腦，
更有的只是因為，
比起白開水和可樂，
這種飲料更有味道，更好喝…
而近日，日本的一個新聞，
卻使不少人對咖啡因產生了恐懼感：
一個20幾歲的日本年輕男子，
在家裡嘔吐並暈過去了，
被人發現後立即送往醫院，
但最終還是遺憾去世。
法醫在之後的屍體解剖中，
發現該男子的血液裡，
含有“致死量”的咖啡因！
據報道，
該男子在加油站工作，
連日的夜班讓他到了晚上，
經常容易犯困…
於是為了提神，他在一年裡，
基本上把咖啡和含咖啡因的功能飲料，
當做日常飲用水一樣在喝。
據日本中毒學會的調查，
從2011年至2016年這5年時間裡，
因咖啡因中毒而送醫院的人數有101人，
其中3人死亡，
平均年齡都在25歲左右。
在2012年到2017年間，
死因不明的死者中，
有36人被檢測出體內咖啡因過量。
咖啡因真的很危險嗎？攝入多少才安全呢？
歐盟食品安全局(EFSA)認為，
每日攝入高達400mg的咖啡因，
不會危及成年人的安全。
一次性攝入高達200mg的咖啡因，
也在允許的安全范圍內。
每天攝入600mg以上的咖啡因，
才可能會發生咖啡因中毒的現象。
據文獻報告，
咖啡因成人口服致死量為10g，
中毒血濃度為15～60μg/mL，
致死血濃度為80μg/mL。
那日常飲品中，咖啡因含量又各有多少呢？
一般情況下：
普通咖啡：每杯約含咖啡因80mg
速溶咖啡：每杯約含咖啡因60mg
脫咖啡因咖啡：每杯約含咖啡因3mg
茶：每杯約含咖啡因30mg
可樂飲料：每335ml中約含咖啡因40mg
可可茶：每杯約含咖啡因20mg
巧克力糖：每條約含咖啡因20mg
中國科學院生態環境研究中心
曾做過一個關於
食品中咖啡因、可可鹼和茶鹼含量的調查，
詳見下表 ☟
以紅牛飲料的咖啡因含量為例，
我們來做一個簡單的計算：
185ug/ml=185mg/l
如果按EFSA給出的，
每日攝入咖啡因安全上限400mg，
一個人一天可以喝2.16升的紅牛飲料，
而正常包裝的罐裝紅牛飲料，
淨含量為250ml。
也就是說，
一個人一天喝近9瓶的紅牛飲料，
才會達到咖啡因攝入量的安全上限。
而如果想達到10g的口服致死量，
則要狂飲216瓶紅牛才行！
咖啡因是中樞神經系統的興奮藥，
對心血管系統具有正性作用。
據醫學研究表示，
每天攝入16~250mg，
能促進胃酸分泌和治療偏頭痛等疾病。
但是，
大劑量或長期地攝入咖啡因，
確實會引起成癮性，
並可能會對身體造成一定的危害。
長期攝入大劑量的咖啡因（>600mg/d），
能產生類似焦慮狀態的綜合症，
包括焦慮、煩躁不安、失眠。
但是，絕對不會出現某些謠言所說的
致畸、致癌現象。
另外，
咖啡因攝入劑量過大的另一個危害就是，
一旦停用可能會出現，
精神萎頓、渾身乏力等戒斷症狀。
所以說，
咖啡因這種東西，
對人體的危害雖沒有那麼誇張，
但還是少攝入為好！
