一般食材
| 大蝦 | 8 隻 |
| 粉絲 | 100 克 |
| 乾蔥 | 4 個 |
| 芫茜莖 | 5 條 |
| 指天椒 | 1 隻 |
| 白胡椒粒 | 1 湯匙 |
| 薑 | 5 片 |
| 蒜頭 | 4 瓣 |
醬汁材料
| 水 | 150 毫升 |
| 蠔油 | 2 湯匙 |
| 老抽 | 1 湯匙 |
| 魚露 | 1 茶匙 |
| 麻油 | 1 茶匙 |
| 砂糖 | 1 茶匙 |
烹飪步驟
將大蝦洗淨去腸；粉絲浸軟；乾蔥、指天椒、蒜頭及芫茜莖切碎備用。
將白胡椒粒搗碎，加入蒜頭及芫茜莖搗碎。
將蠔油、老抽、魚露、水、麻油及砂糖拌勻備用。
用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片炒香，加入大蝦煎至半熟。
加入白胡椒粒、蒜頭、芫茜莖、乾蔥及指天椒炒香。
加入粉絲及醬汁炒勻，將大蝦鋪面。轉中高火煮至收汁。
熄火，蓋上鍋蓋焗2分鐘，即成。
