雞翅新做法,雖做法簡單但真香,還不用一滴油,美味和健康都有了

雞翅是家裡孩子最喜歡吃的, 特別每次去肯德基吃雞翅的時候,她一個人可以一口氣吃上八個,也夠嚇人的, 不過她是吃好了, 但是我的口袋的錢卻癟得很快。所以常會自己買上雞翅,在家多研究各種做法, 變著花樣做給她吃。不過也別只說她了,這雞翅就是大人都非常喜歡吃,好吃的東東所有人都不願錯過。

雞翅也稱“雞翼”,也就是雞的翅膀, 它肉少,皮富膠質。雖然雞翅沒有多少肉,但是在軟骨或骨頭中,是含有大量的成膠原及彈性蛋白的,對於血管、皮膚及內髒頗具效果。翅膀富含維生素A,甚至遠超過青椒。因此我們在烹調翅膀時,應以慢火燒煮,才能發出香濃的味道,而所膠原等有效的成分,必須用長時間燒煮才可溶化。

雞翅的做法,煎、炒、煮、燉、烤。。。而今天買了兩根土黃瓜來搭配它,我們平時總是用普通的黃瓜涼拌或者清炒,但是這種土黃瓜沒有普通黃瓜那麼清脆多汁, 所以用來燉煮是最合適的。 這菜既有黃瓜的清香爽脆, 又融合了雞翅的滑嫩,使得菜肴本身並沒有過多的油膩。更重要的是黃瓜所含富含的維生素能平衡光吃葷菜的飲食結構, 去除了油膩, 吃起來更有味道。要不要試試呀?

【土黃瓜燒雞翅】 原料: 雞翅 8個 土黃瓜 2根 八角 1個 桂皮 1塊 香葉1片 生抽 1勺 料酒 1勺 鹽 適量 製作:1. 准備好原材料,雞翅表面劃上兩刀;

2. 無須放油,將雞翅皮朝下煎一下;

3. 微微出油後翻面將另一面煎至金黃;

4. 將入薑片等大料一起煸炒;

5. 烹入生抽和醬油;

6. 再加入少許水, 加蓋燉煮五分鐘;

7. 加入土黃瓜塊;

8. 再加蓋燉煮3分鐘;

9. 加入適量的鹽和胡椒粉調味, 大火收汁即可。

小貼士:1. 雞翅表皮含有油脂, 不用油或者只需少許油微微煎至金黃; 2. 先燒雞翅, 待雞翅燒到七成熟時加入土黃瓜塊繼續燒, 九成熟時加入鹽等調味料,大火收汁即可。

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