軟糯好吃的紅燒五花肉，又香又入味，煮得剛剛好，調料配比告訴你
我家附近的超市裡，每個周末都會去采購一兩次肉類，我喜歡在那裡買肉，一盒盒裝好，明碼標價，看中意的份量和價格都合適的，放進籃子裡就是。每次去那個櫃台想買點排骨，卻經常會被五花肉吸引，我其實不太愛吃肥肉，但是超市裡的五花肉切成方塊，整整齊齊排好了，數來數去都正好五層。哪裡來的那麼模樣齊整的肉呢？
去個體肉鋪裡也不是說不好，經常我買一斤，他稱起來是一斤半，看著瘦肉多，回到家一看，反面肥肉多，久而久之，我不去個體肉鋪買肉了，都在超市買。
經常有人說，不選貴的，只選對的，肉不選多的，恰恰剛好的就是合適的。又有人說現在這個社會顏值很重要，想想也是，我正是被五花肉的顏值吸引，而棄排骨買五花了。
主料：五花肉350克
輔料：油20克，小蔥2根，姜1小塊，八角1個，桂皮一塊，生抽30克，老抽10克，冰糖30克，啤酒1罐
食材，這五花肉看著很誘人是吧？
五花肉先焯水
用廚房紙擦乾水份後，鍋裡倒少許油，把五花肉的表皮先煎一下，再四面煎一下，這樣會使肉緊致，並更香，這一步省了也可以
電飯煲底部墊些薑片
放入煎好的五花肉
加入香料，生抽，老抽，冰糖
放入蔥結，再倒一罐啤酒，按到煮飯檔
等時間到了，打開就好了，香氣撲鼻，非常簡單。
電飯煲的時間是用水份來控制的，水煮得差不多了，它就會跳掉，所以一罐啤酒的水份剛好煮得五花肉看上去完整，一夾肉就能夾開的程度，一切剛剛好。
