雞爪在年夜飯中的地位可以說跟魚一樣重要，這個寓意美滿的菜餚我還是喜歡烤著吃。
烤雞爪（烤箱版）
時間：一小時以上
食材
雞爪500克，滷汁適量，燒烤醃製調料適量
烹飪步驟1/9
將雞爪去掉指甲清理乾淨
烹飪步驟2/9
備好配料：滷水和燒烤醃製調料（我買的現成的，也可根據自己口味來調製）
烹飪步驟3/9
將雞爪用滷水大火煮15-20分鐘（滷水煮可以去腥還可以入味，煮後也容易烤熟）
烹飪步驟4/9
煮至筷子可以輕鬆穿過雞爪的皮肉
烹飪步驟5/9
將雞爪用涼水過涼，並浸泡10分鐘洗掉表面的黏液（浸泡會利於雞爪漲發）
烹飪步驟6/9
將洗好的用燒烤醃製調料醃製，均勻混合，醃製1小時以上使其入味（醃製過夜更入味）
烹飪步驟7/9
用簽子將醃製好的雞爪穿好
烹飪步驟8/9
烤箱中層上下火180度烤10分鐘左右（具體根據自己的烤箱設置）
烹飪步驟9/9
10分鐘後取出雞爪翻面，並刷上一層醃製調料，再次放入烤箱中層，繼續上下火180度烤10分鐘便好
