中國著名心血管專家洪昭光教授這樣說：每年冬季，人群中急性心肌梗死、腦卒中和心性猝死發病率都會明顯上升，比平時增高30%~40%，尤其在12月至來年2月的這3個月，1月份達到高峰。
北京74萬人群監測表明：氣溫越低，上述3種疾病的發病率越高，呈非常明顯的逆相關曲線。每天凌晨直至上午10點多發心腦血管意外，被稱為「魔鬼時間」，發病率增加一倍以上，要格外注意。
日常生活中除了藥物控制以外，如何通過飲食改善心腦血管健康，就成了大家比較關注的話題，專家介紹，以下幾款家常菜可達到 凈血液，軟血管，護心臟的功效。
西蘭花木耳炒香乾
原料：西蘭花100克、水發木耳30克、香乾（豆腐乾）30克、紅柿子椒20克、蒜3瓣。
做法：
將小塊的西蘭花和泡發洗凈的木耳用沸水快速焯熟。柿子椒和香乾切成菱形片、蒜切片。鍋中放半湯匙油，炒香蒜，放入豆乾爆香，和其他食材一起翻炒，調味出鍋。
功效：
每周吃這道菜兩三次，能夠凈化血液、清理血液垃圾，保持血管彈性，在冬季期間經常吃，對降低心腦血管風險有極大幫助。
黑木耳瘦肉湯
做法：
黑木耳（干品）10克，瘦豬肉150克，生薑3片，紅棗5枚，共煮熟，放少許鹽調味，吃肉喝湯。（此為2-3人份量）
功效：
常飲此湯對於血脂異常、高血壓、動脈硬化、便秘等疾病有一定的治療和保健作用。在秋冬季常服此湯還對預防心腦血管病有一定的作用。
西洋參百合蓮子湯
做法：
取西洋參3克，百合15克，帶心蓮子10粒，白糖適量，加水燉熟。（此為1人份量）
功效：
益氣養陰，寧心安神，經常服用有利於冠心病的防治。
芹菜花生粥
做法：
芹菜（帶葉去根）200克、花生仁（去衣）80克、調料適量；將芹菜洗凈、切碎、加油鹽炒熟即可。
功效：
此方經常食用，具有一定降血脂、降血壓、改善腦血管循環的功效。
氣溫低是冬季的顯著特徵，在這個低溫季節，血管最易堵，心臟最脆弱！預防已經遠遠大於治療， 如何在高發季預防心腦血管發作呢？
預防心腦血管發作三大招
一要高度警惕三個「危險三聯症」。一是「冬天、凌晨、用力」，二是「飽餐、酗酒、激動」，三是「生氣、著急、過累」。
二是要密切注意監測和控制血壓。降壓藥或冠心病相關藥物應在醫生指導下酌情調整。尤其是密切注意血壓的「晨峰」，即凌晨升高是重要危險信號。特別注意禁忌酗酒或飲酒取暖，因為酒精不僅直接升高血壓，加快心率，更可導致冠脈內斑塊破裂，導致酒後急性心肌梗死或猝死。
三是注意保暖，防止上呼吸道或肺部感染。這也是導致冬季心腦血管疾病、呼吸道疾病發病率、病死率增高的促發誘因。
