枸杞桂花糕
材料：
水 462g
冰糖 85g
枸杞 12g(泡水前)
桂花糖 50g
魚膠粉 23g
水 85g
做法：
1、將冰糖加入水中煮至完全融化;
2、魚膠粉提前用85克水泡軟;
3、提前將枸杞用水泡開;
4、當冰糖完全融化後加入魚膠粉攪拌至融化，然後加入瀝干水的枸杞和桂花糖繼續攪拌均勻;
5、將煮好的糖水隔冰水邊攪拌邊冷卻至略濃稠的狀態;
6、把冷卻後的糖水倒入模具中送入冰箱冷藏直至完全凝固，將凝固的枸杞桂花糕脫模切塊即可。
小貼士：
1、枸杞和魚膠粉要提前用水泡軟才能更好與糖水融合;
2、魚膠粉可用吉利丁片代替，吃素的小夥伴可用寒天粉或瓊脂代替魚膠粉;
3、持續加熱的高溫會減弱桂花的香氣，所以桂花糖要最後加入糖水，除桂花糖之外的所有材料攪拌均勻後就關火，然後再加入桂花糖;
4、隔冰水冷卻糖水至略濃稠的狀態做出來的枸杞桂花糕裡的各種材料才會分布均勻，否則桂花糖容易沉底而枸杞容易上浮造成材料分層。
椰蓉紫薯糕
具體製作方法
第一步：准備食材。紫薯200克、酸奶120克、牛奶500克、玉米澱粉80克、白砂糖40克、椰蓉適量。（椰蓉如果在超市買不到，可以考慮網購，大概幾塊錢一包。）
第二步：把紫薯清洗干淨，然後放到鍋中蒸熟。（蒸到用筷子輕松刺穿即可。）
第三步：紫薯去皮放到料理機中，再倒入一半的牛奶，然後開始攪打。
第四步：攪打至紫薯糊細膩，無顆粒，如圖。
第五步：把剩下的另一半牛奶放到玉米澱粉中攪拌至沒有顆粒。
第六步：把紫薯糊倒入鍋中，再放入白砂糖和酸奶，小火加熱，攪拌至糖融化。
第七步：把澱粉倒入鍋中，然後不停的攪拌，直至麵糊熟透變濃稠，然後關火。
第八步：將煮好的紫薯糊倒入模具中，抹平整，室溫放涼備用。
第九步：把做好的紫薯糕脫模，然後切成塊，在表面粘一層椰蓉即可。
小貼士：
放到冰箱冷藏後食用，味道更好哦
