常聽到不少朋友這樣講，想做早餐餅，以下整理了10道早餐餅的做法，簡單實用，做早餐非常合適，喜歡的親們不妨收藏慢慢做~
第一道：土豆火腿早餐餅
風味獨特、營養豐富的早餐餅，做好後口感非常軟糯，味道也超好，配上一杯豆漿或者牛奶，一頓還算豐富的早餐就夠了。
具體製作方法
1、準備食材。土豆一個、香腸一根、胡蘿蔔半根、小香芹一小把、麵粉、鹽。
2、胡蘿蔔、香芹和香腸切小粒備用。
3、土豆洗凈切片，放鍋裡面蒸熟。
4、壓成土豆泥。
5、把胡蘿蔔、香芹和香腸粒放入土豆泥攪拌均勻。
6、再加入適量麵粉和鹽，和成比較軟的土豆麵糰。
7、手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆麵糰揉圓，再按扁。
8、鍋中抹少許的油，鍋熱後放入土豆餅，小火慢煎。
9、翻面，煎至金黃即可出鍋。
第二道：蔥花蛋餅
做法簡單，蛋香撲鼻，還可以加入應季的食材，根據自己的口味加上胡椒粉或者蕃茄醬也能有不一樣的風味。
具體製作方法
1、準備食材。麵粉100克，鹽5克，水100毫升，油15毫升，香蔥3根。
2、小蔥擇洗乾淨，切成細碎的蔥花
3、在深碗中打散雞蛋，調入鹽和水後攪拌
4、用過篩了的麵粉倒入，攪和均勻成麵糊（確認沒有小麵糰，這樣攤出來的餅皮才會平整）。最後撒入香蔥花
5、中火加熱平底不粘鍋，均勻抹入一層薄油，轉小火後倒入一大勺雞蛋麵糊。（判斷麵糊最佳的稀稠程度是：輕輕晃動鍋體，麵糊能夠均勻地向平底鍋四周散開，很快流平。）
6、待蛋餅單面固定後，用鍋鏟翻面，把另一面也烙熟定型，一張雞蛋餅就做好了！
第三道：香蕉餅
這是一道小朋友很愛吃的餅，做出來能立馬吃完，而且超級簡單
具體製作方法
1、準備食材。去皮香蕉90克，牛奶120克，糖40克，雞蛋1個，麵粉50克
2、把去皮香蕉、牛奶和糖放進料理機打碎
3、加一個雞蛋減半均勻
4、篩入麵粉攪均勻
5、用平底鍋小火煎，將麵糊和盤垂直90度緩緩地往鍋中間倒
6、看到表面起很多泡泡就用筷子翻面
7、早餐美味的香蕉餅就快速的做好了
提示
1、平底鍋不用放油，用其他鍋沒試過可能會粘
2.香蕉本身是甜的，不喜歡甜的一定要減糖
第四道：香軟玉米餅
磨了玉米面，早晨花幾分鐘給家人攤幾個小軟餅，吃完很暖暖的。
具體製作方法
1、準備食材。玉米面，白面，雞蛋，白糖
2、做這個很簡單所以一般我不測量各項比例
玉米面和白面大概1：
1 或者白面多些或者玉米面多些都行，這個沒有標準，做出來都很好吃
加一個雞蛋，如果麵粉很多可以加2個
加適量白糖 增加甜味
加適量水
注意：也可以加進去些香蕉，口味更豐富一些，給寶寶當輔食或者上班族健康早餐餅也很好
2、把以上攪拌成麵糊，切記一定不能太稀，也不能太粘稠，太粘稠容易成坨 不易流動成圓餅，儘量攪拌細滑一些，這樣口感更好
3、儘量用不粘鍋，開小火，鍋熱，鍋里不放任何油，把麵糊直接緩慢倒入鍋里 不要太大 不要太厚，麵糊液體調的正好時，你倒進鍋里時它自動會擴散成圓餅狀。太稠不易擴散，太稀又擴散的厲害
4、等上面的麵糊稍微有點固定住 用鏟子翻面
感覺到上面麵糊都有點固定住的時候再翻面，不然容易散掉。
5、兩面顏色微焦就可以出鍋了，火一定要小
也可以加一些香蕉泥進去，給寶寶吃，好嚼又好消化
第五道：水單餅
這個餅做好是很柔軟彈牙的，在我們這裡是很常見的早點，卷油條卷各種菜，拿著咬著走著，再一杯豆漿就解決了一天的早飯。
具體製作方法
1、準備食材。中筋麵粉（餃子粉、富強粉都可以）200克，開水65克，涼水60克
2、稱量好的麵粉，一邊慢慢的倒入開水，一邊用筷子攪拌
3、再加入涼水，一邊倒入涼水，一邊用筷子攪拌
4、和成柔軟的麵糰，蓋上濕布，餳10分鐘
5、在案板上撒上乾麵粉，把餳好的麵糰揉光滑，餳5分
6、搓成細長條
7、擀開的麵餅，卷在擀麵杖上面，慢慢擀大。擀一下，鬆開，換個方向再重複
8、擀成薄博的麵餅。具體手法視頻發在土豆網，搜擀水單餅
9、在鍋里舖上打濕後擰乾的籠布，我用的是全棉的粗布，用矽膠的蒸墊也行。水開後，把擀好的第一張餅放到鍋里，鋪平整。蓋上蓋子。火調到中小火
10、擀第二張餅。第二張餅擀好，打開開鍋蓋，把餅摞在第一張上面。蓋上鍋蓋。這時候第一張餅已經蒸的半熟了
11、每一張餅都重複以上動作，餅要鋪平
12、最後一張餅放入後，蓋上鍋蓋中火蒸3分鐘
第六道：披薩蛋
味道不錯，很容易上手。希望也會晚起，也愛吃肉和蛋的朋友喜歡。
1、青椒，紅椒，洋蔥和培根切絲備用
2、2隻打成蛋液，加入少許眼
3、打好的蛋液里加入麵粉，攪拌成沒有顆粒的蛋糊
4、熱鍋，小火往鍋里刷薄薄一層油，然後小伙倒入蛋液
5、大約40s後關火，輕輕的均勻鋪上培根絲
6、然後依次鋪上青椒絲、紅椒絲和洋蔥。最後均勻撒上芝士
7、蓋上蓋子小火燜2到3分鐘
8、打開鍋蓋，芝士融化，輕輕晃動鍋子蛋餅會自動脫離
9、美味的蛋餅就可以出鍋了
第七道：蘆筍蝦仁早餐餅
平底鍋拯救世界～！雞蛋里我加了點兒牛奶，煎出來會比較鬆軟蓬鬆，還有奶香。中途沒有翻面煎，是蓋著蓋子用最小的火慢慢烘熟的
具體製作方法
1、準備食材。蝦仁50克，蘆筍8-10根，只取頭部，洋蔥1/4個，牛奶50ml，雞蛋4個，鹽，胡椒粉，白芝麻，辣椒粉
2、蝦仁處理乾淨，用牙籤挑去泥腸，洋蔥切成細圈；蘆筍掰下頭部備用
3、鍋內接半鍋水，燒開後投入蘆筍煮一分鐘，撈出備用
4、雞蛋磕入容器，添加牛奶，撒少許鹽和黑胡椒粉，攪打均勻。全部使用雞蛋不加牛奶也可以，但加了牛奶後能令煎熟的雞蛋更鬆軟，有迷人奶香
5、煎鍋擦乾，倒入少許油，燒熱後將洋蔥和蝦仁一同入鍋，翻炒至洋蔥變軟、蝦仁變色
6、加入焯過水的蘆筍，一同翻炒片刻
7、將蘆筍和蝦仁在鍋底鋪好，不要彼此重疊，接著倒入雞蛋牛奶液，略微晃動鍋子，令蛋液鋪滿鍋底
8、保持最小的火，蓋上蓋子，慢慢烘烤。直到蛋液表面全部凝固，即可出鍋。吃之前可以撒一些白芝麻和辣椒粉
第八道：愛心早餐
愛心早餐，新的一天滿滿正能量，健康又營養，送給那個他
具體製作方法
1、準備材料。火腿1~2，雞蛋2~4
2、火腿去腸衣，一分為二
3、切好的火腿再一分為二，平面在下，弧面在上，用刀平均切開，尾部留2-3公分不切
4、鍋內放油，待油熱，火腿熱後變軟，將兩端慢慢變彎曲
5、用牙籤，將心尖固定
6、做好愛心後 開火 ，火不要大 鍋熱後 將雞蛋打入心內 ，還可以將蛋黃輕輕挑破 把蛋黃澆均勻， 這樣顏色更漂亮
第九道：早餐燕麥餅
營養又美味，如果平時上班路途遠，每天下午做好第二天早上帶走吃~
具體製作方法
1、準備食材。燕麥按需，雞蛋一個，紅糖一勺
2、所有原料混在一起攪拌到每片燕麥看起來有點濕
3、壓平在碟子裡不要太厚
4、微波爐正面兩分鐘反面一分鐘，就可以吃了
紅糖量根據自己口味
如果紅糖結塊不用擔心攪拌會就化開了
要用生燕麥，，，不是用燕麥片
第十道：早餐卷餅
習慣早上吃軟軟的，餅里夾肉的，菜呀啥的，這道卷餅非常適合你，自由搭配，營養豐富
具體製作方法
1、準備食材。麵粉、油，鹽，水
2、麵粉加適量的水，攪拌成棉絮狀沒有乾麵粉，然後活成麵糰，醒法二十分鐘（一般早餐做的話，我都是前天晚上活好面，放到冰箱，第二天早上用）揉成光滑的麵糰
3、取一塊，壓扁，擀成薄餅，擀成什麼形狀都行，擀薄就可以，倒上一點油
4、捏著其他的邊角從中間抹均勻
5、用手捏一點鹽，均勻的撒在麵餅上
6、從一邊捲起長條，拉長一下
7、將長條從一端捲起，最後的小尾巴放到麵糰下
8、按扁，擀成圓餅，不要太厚
9、平底鍋加熱後，放入圓餅，中火兩面煎熟
10、出鍋，卷上自己喜歡吃的肉或者菜，比如一個煎雞排、一個煎雞蛋、黃瓜、香蕉。
11、開吃的時候，配上一碗粥，那就再美味不過了
