一般食材

瑤柱8 粒
乾冬菇4 隻
竹笙4 件
金華火腿60 克
韭黃30 克
雞湯800 毫升
水400 毫升
馬蹄粉(溶於30毫升水)2 湯匙

烹飪步驟

將瑤柱浸軟及撕成絲；乾冬菇浸軟去蒂及切絲；竹笙浸軟切絲；金華火腿切碎；韭黃切段。

將雞湯及水煮滾。

加入瑤柱、冬菇、竹笙及金華火腿煮滾，轉中小火煮15-20分鐘。

加入馬蹄粉水拌勻，煮至濃稠。加入韭黃煮1分鐘，即成。