烤箱是個好東西

喜愛烘焙的人廚房裡沒有一個烤箱

那TA的廚房是不完整的

但這並不表示沒有烤箱就不能做

愛吃的蛋糕、餅幹了

莫慌張,小編總能幫你想到辦法的

今天就來教大家做兩款甜點

完全用不到烤箱哦

減 肥 又 好 吃的 燕 麥 曲 奇 餅 干

&

高 顏 值 又 簡 單 的 抹 茶 慕 斯 蛋 糕

話不多說,學!起!來!

{ 免烤箱 · 減肥燕麥曲奇餅干 }

燕麥是公認的減肥佳品,其可溶性膳食纖維有減肥減脂、清理腸道的功效。

今天這款燕麥曲奇是用熬煮+冷藏方法做的,完全用不到烤箱哦!

@ScarlettChu

材 料:

熟燕麥片100g、堅果碎40g、牛奶60g、黃油25g、砂糖25g、可可粉10g、鹽1g

做 法:

1. 黃油放入鍋中融化,;

2. 將牛奶、砂糖、可可粉放入鍋中小火熬煮,期間不停攪動以免糊鍋;

3. 待煮沸後立即關火,放入熟燕麥片、堅果碎攪拌均勻並靜置一會兒,使燕麥片吸足水分;

4. 盤內墊一張烤盤紙,曲奇糊稍涼後,用小勺舀入烤盤中,輕輕壓扁呈圓餅狀;

5. 放入冰箱冷藏約1小時,待曲奇成型即可食用。

叨叨叨:

  • 熟燕麥最好選擇整片狀的,碎片狀的熟燕麥片加工後容易發粘。

  • 最後放入燕麥片,可以保持燕麥顆粒狀的口感。

{ Oreo奧利奧減糖芝士蛋糕 | 零失敗6寸 }

原創作者 Oh小喵

食材

OREO夾心餅乾15塊無鹽黃油20g
奶油乳酪150g淡奶油150g
其他:裝飾用淡奶油適量
裝飾用Oreo適量

步驟

1. 模底鋪一層牛油紙備用;

2. 將餅干分開,中間夾心另放置於碗中;

3. 如圖;

4. 黃油融化後加入打成沙的16塊餅干;

5. 鋪滿模底,用勺按壓平整,放入冰箱冰藏備用;

6. 將夾心倒入軟化的奶油乳酪中打發(盛放的容器必須無油無水),但不要太硬,打到不再是液體即可;

7. 淡奶油打發,慢慢混合加入到做好的奶油乳酪夾心醬中,左後將14塊粗粒餅干碎,颳倒拌勻;

8. 取出模具,將混合好的材料倒入,放入冰箱冷藏3小時到硬身即可;

9. 食用前,提前20-30分鐘拿出放於室溫中退冰好脫模,因環境不同,所以親們還可以用熱毛巾包一包模具外側。

{ 免烤箱 · 抹茶慕斯蛋糕 }

一道清新的蛋糕,吃起來口感清爽綿軟,非常適口,做法也不難。

不用烤箱,只需要將蛋糕糊攪拌好,冷藏幾小時就可以,非常簡單,成功率也高,小夥伴們看了就知道了。

@茜草Q

材 料:

(蛋糕底):消化餅干80g、黃油20g

(蛋糕體):淡奶油250ml、酸奶100g、牛奶50g、白砂糖50g、抹茶粉10g、吉利丁片10g

做 法:

1. 黃油隔水融化,倒入碾碎的餅干屑中混合均勻;

2. 放入模具底部壓實;

3. 吉利丁片加適量清水泡軟後,撈出放入碗中隔水融化,取出晾涼;

4. 白砂糖、酸奶、牛奶、抹茶粉一起放到大碗中攪拌至沒有顆粒;

5. 把奶油打發至稍有紋路,可以流動的狀態後,倒入抹茶糊、吉利丁液充分攪拌均勻;

6. 將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中,放入冰箱冷藏3個小時即可。

叨叨叨:

  • 吉利丁片也可以用吉利丁粉代替,起凝固的作用。

  • 蛋糕底也可以用奧利奧餅干碎代替。

  • 蛋糕冷藏好後取出,放一些水果或蜜紅豆點綴,即可開動。

@貓曉涼

@Piliboom

決定再附贈一個

{ 免烤箱 · 酸奶慕斯 }

抹茶慕斯清甜軟綿,顏色也十分清新,但抹茶粉買不好,色不正,顆粒大,就很有可能功虧一簣。

不過若是買不到好抹茶粉,沒關系,直接做酸奶慕斯也不錯哦。

@myashes

材 料:

吉利丁粉10g、涼開水70g、原味酸奶250g、淡奶油300g、糖粉30g

做 法:

做法與上述相同,除去牛奶和抹茶粉,可以不做餅底,味道純粹。

美食君叨叨叨:

  • 酸奶要用原味濃稠的,稀的可不行,混合時也可以擠些檸檬汁。

  • 酸奶加入吉利丁液以及檸檬汁後會變稀,放冰箱冷藏至變得粘稠,不然和打發的淡奶油混合時易使淡奶油消泡,酸奶慕斯口感不夠松軟。

  • 這樣吃就足夠美味,加上水果點綴就更完美了,還可以用餅干屑做蛋糕底。

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參考來源