十一月最適合吃白蘿卜，尤其這4類人要多吃一點
原創 茄子營養師 2017-11-19 20:28:11
彷彿一夜之間，冬天就來了。面對越來越冷的天氣，我們更應該注重自己的飲食。吃對了，不僅能夠抵禦嚴寒還能起到滋補的功效。
冬天的食材雖然不如其他季節多，但還是有“精品”的。所謂精品，不一定貴，很可能只是我們日常生活中非常常見的東西。比如我們今天要說的白蘿卜。
冬天吃白蘿卜的好處
- 白蘿卜能促進消化。冬天人缺乏足夠的鍛煉，加之天氣乾燥，人體內比較燥熱，很容易出現消化不良，甚至便秘等症狀表現，而這時吃點白蘿卜，其中的維生素C可幫助消化，促進新陳代謝，能幫助消化，防治便秘等病症。
- 白蘿卜能提高人體的免疫力。白蘿卜含有多種維生素和微量元素，在人體抵抗力較差的冬季，能提高人體的抵抗力，能提高預防感冒感染的病的能力。
- 白蘿卜具有抗癌的功效。患有癌症的病人，可適當吃點白蘿卜，能在一定程度上抑制癌細胞的生長和擴散。而且白蘿卜具有抗癌的功效，多吃可防止癌症出現。
冬天選擇吃白蘿卜，絕對是一個正確的選擇。正如中醫所說，“冬吃蘿卜夏吃薑”、“蘿卜上了街，藥鋪關門歇 ”，但也要注意吃白蘿卜還是有些注意事項的：
寒性體質的人不宜多吃白蘿卜
脾胃虛寒，患有胃腸道疾病的人，不能吃太多的白蘿卜，以防加重病情，或是出現腹瀉等病症。
白蘿卜禁忌搭配
白蘿卜不能和胡蘿卜搭配在一起吃，會破壞白蘿卜中的維生素，而且還可能會導致敗血症。白蘿卜最好和牛羊肉一起燉著吃，這樣更能發揮滋補、潤體的功效。白蘿卜不能和橘子、蘋果、葡萄等水果一起吃，這樣會出現甲狀腺腫大等疾病。
冬天怎麼吃蘿卜健康
蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進消化的作用。
通常，酶能夠吸收食物中的澱粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。
在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養胃暖身。
做法非常簡單，將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗淨，切成大小相似的長條，在沸水中焯一下撈出待用。鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬後倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開後加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最後撒上香菜末盛出即可。
蘿卜中含有一定的芥辣素，這讓蘿卜含有一種天然的辣味，加上蘿卜本身就有的消炎的功能，對於冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用蘿卜來解決這些惱人的問題。
可以把白蘿卜切絲榨成汁，准備好一塊紗布，把白蘿卜汁塗抹在紗布上，或者用棉球蘸取汁液，然後塞在鼻孔中。
用這種方式反復2～3次，每次5分鐘左右，鼻塞的症狀會自然得到緩解。
喉嚨疼痛的人可以自制點“蘿卜糖”，把蘿卜切成小塊，加入適量的蜂蜜醃制，等蘿卜在蜂蜜中浮起後撈出，每次喉嚨疼痛的時候吃上一點，情況會得到一定的緩解。
白蘿卜葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
蘿卜也是很好的醒酒用品，白蘿卜中澱粉酶的含量很高，能夠幫助消化，防止燒心和加快乙醛的排洩。白蘿卜中所含的維生素C，也可以提高肝髒的功能，促進乙醛的分解。
此外，白蘿卜中含有91.7%的水分，這些水分可以稀釋酒精的濃度，避免宿醉情況的發生。白蘿卜性清涼，其本身的氣味和口味，也能起到一定的提神醒腦的作用，繼而緩解酒精帶來的不適。
一般來說，蘿卜醒酒最好是生吃。也可以選擇做糖醋蘿卜或者是白蘿卜生薑汁，糖醋蘿卜用心裡美蘿卜加糖加醋拌食最好。白蘿卜在冬季一般體質較好的人，適量吃點對身體是有好處的。但是也要注意白蘿卜的吃法還是有些禁忌的，因此要多加註意，以防對身體有害。
而白蘿卜生薑汁的做法是將白蘿卜汁液和一塊生薑的汁液混合到一起勾兌一定比例的水飲用。不但能治療醉酒，還能起到一定的溫胃養胃的效果。
吃蘿卜美容，你或許沒有聽說過，或許覺得那要吃多少蘿卜才能起到美容的效果啊?其實並不要吃多少蘿卜，自己做一點蘿卜葉茶，不但享受到了蘿卜的營養，也不用吃太多的蘿卜。
製作蘿卜葉茶的時候，我們可以把蘿卜葉清洗干淨，然後晾曬3~4天，晾曬後，將30克曬成的白蘿卜葉放入1升水中煮，燒開以後改成中火，再煮幾分鐘，過濾後就可以喝了，如果覺得不好喝可以加一點糖，味道就會好起來。
蘿卜性清涼，有一定的潤肺止咳功效，尤其是在冬天，人們常常會出現燥熱痰多，肺部不適等症狀，得法地吃一些蘿卜，就可得到輔助治療。
蘿卜生吃是一種方法，不但清涼而且水分多，可以利尿，有益健康。同時做一些冰糖蘿卜也格外有效。用新上市的白蘿卜一個，要圓圓的，大肚子的那種。把蘿卜洗淨，擦乾水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，注意留1釐米左右的邊，在空洞中放入冰糖。
再把蘿卜上部蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天後拿出來，打開蘿卜，裡面的冰糖已成濃汁，只是放蘿卜時一定要放正了，歪了水就跑出來了。這種蘿卜汁對肺有很好的滋養作用。
蘿卜的止痛效果很好，這主要是因為蘿卜有利水功能，可以用來消腫，抗菌的芥辣素還可以活絡筋骨，起到止痛作用。
冬天如果有肌肉或者是關節疼痛的話，可以直接把蘿卜皮削切下來做為敷料，敷在患處上，也可以把蘿卜皮統一放在一個紗布袋裡做熱敷。
在牙疼的時候，可以把熱敷袋放在臉頰的表面皮膚上，也可以用脫脂棉球蘸上一點白蘿卜汁放在壞牙的牙齦處。
冬季人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿卜，或者做一些以蘿卜為配料的菜，不但不會上火，更會起到很好的營養滋補作用。
冬天最經典的菜肴就是羊排蘿卜，羊排是營養價值很高的肉類，但同時也最容易上火，和蘿卜的搭配則最為科學，口味也非常清爽。
可以選一些羊小排肉，洗淨加黃酒、生薑片浸半小時，入油鍋爆炒一下，倒入砂鍋內，加水煮沸後用小火煨半小時;再將白蘿卜切成轉刀塊，放入水中煮沸，倒掉水，加入羊肉湯內，放鹽，繼續用小火煨至蘿卜羊排肉均酥爛即可。因羊排肉性熱，入脾、腎兩經，有補脾腎、壯筋骨、御風寒的作用。
經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其
白蘿卜生熟都可以吃，可以單獨成菜也可以搭配多種食材。好吃便宜，保存起來也非常方便，因而深受人們的喜愛。
那麼，白蘿卜具體有哪些功效呢？
1、呵護皮膚抗衰老
蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，具有抗氧化的作用。能防止皮膚老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚白嫩。
2、清除腸道垃圾
白蘿卜中的膳食纖維含量非常可觀，這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用。
3、促進消化
白蘿卜中含芥子油、澱粉酶和粗纖維等物質，能夠起到開胃促消化的作用。
4、輔助治療急慢性咽炎
中醫認為，白蘿卜性涼，入肺胃經。對肺胃熱引起的咽痛、咽干（也就是我們感冒發燒後感覺咽部不適）有一定輔助治療作用。
5、此外，白蘿卜對防感冒、防高血壓、防癌等方面也有一定的幫助。
所以，適當吃一些白蘿卜是有好處的，尤其這4類人：冬天皮膚差的人、容易便秘的人、消化不良的人以及咽乾咽痛的人。
不過需要注意的是，白蘿卜性涼，一次不可食用過多，而且最好是煮熟了吃。
