1、西蘭花
西蘭花、捲心菜及球莖甘藍等食物中所含的異硫氰酸鹽具有抗癌作用。這種物質還可促進保護酶的產生，保護細胞免受紫外線侵害。西蘭花還可改善2型糖尿病患者的糖耐量， 推薦用量/每日70克為宜。
2、西紅柿
美國洛杉磯皮膚科專家安妮·邱博士表示，西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種防曬功效。每天攝入16毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數下降40%。
西紅柿中所含的番茄鹼、紅漿果素等有效成分，有抗脂肪氧化、調節血糖等作用。推薦用量/每日280－400克。
3、蘑菇
蘑菇中含有豐富的β葡聚糖，該物質具有光防護功效，可降低紫外線導致的氧化。
蘑菇中還富含蛋白質、多糖和錳、鋅等礦物質，有明顯的安神、降壓、降血糖的功效，尤其適宜於形體消瘦的糖尿病患者食用。推薦用量/每日180－260克。
4、枸杞
多項動物實驗發現，枸杞有助於阻止紫外線導致的氧化，緩解曬傷引發的皮炎和浮腫。
枸杞可改善胰島細胞功能，增加胰島素敏感性，但不能替代藥物的作用。推薦用量/每日20克。
5、綠茶
專家表示，綠茶富含抗氧化劑，常喝綠茶可使因日曬而導致皮膚損傷、鬆弛和粗糙的危險降低1/3。
綠茶還富含多種維生素和礦物質，特別是維生素C、B1含量高（這些物質可加強胰島素作用），常飲可降血糖、血壓和膽固醇。推薦用量/每日5－10克。
6、橙子
維生素C是“永遠的美膚佳品”。橙子等柑橘屬水果富含維生素C，有助於防止紫外線，減少曬傷導致的皮炎。多攝入維生素C還有助於增強皮膚角質，保持皮膚彈性。
橙子熱量較低，但有一定量的糖分，多食會影響血糖。推薦用量/每日1/2個
7、檸檬
美白抗老化。檸檬富含維生素C、維生素B1、維生素B2、檸檬酸、蘋果酸等，對人體十分有益。其中檸檬酸具有防止黑色素沉澱和消除色素沉著的作用。
可以用檸檬來泡水喝，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以降低血糖。但有胃潰瘍、胃酸分泌過多及患有齲齒的糖尿病慎食檸檬。推薦用量/每日1~2瓣為宜。
8、豆製品
大豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，它也具有抗氧化能力，是女性維持光澤細嫩皮膚不可缺少的一類食物。大豆製品中，豆腐、豆漿是比較好的選擇，而其他加工豆製品，如豆乾及豆皮等，熱量都比一般豆腐高很多。
吃時要注意好量，豆製品可補充蛋白質，每天可進食50~150克，但已發生糖尿病腎病，則不宜再進食豆製品。
責任編輯：糖顧問
專業審核：張醫生
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