１５分鐘就可以做到！日本超夯舒芙蕾厚鬆餅～ 懶女生一定要試做一次啊～
2017-03-26 |
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英文程度從４→１０級只花1年，她全靠這樣學！
原本只能用零碎的單字拼拼湊湊溝通，到後來能夠用流利的英語朗朗上口，讓英文變好的美好體驗，Kyla不藏私大分享！
比起圓形的，小編更喜歡不規則的形狀～
配上香草口味的冰淇淋！
或是加上咖啡粉都可以！有點提拉米蘇～
超級厚！天啊～你們有看過這麼厚的鬆餅嗎？
好像層層疊一樣超高～
來一個近鏡～看到它們很綿密～
每天都有這樣的下午茶就好了！
真的很邪惡！
好啦！廢話不多說，馬上來看看材料～
可做9cm直徑、高度5cm左右的厚鬆餅 x 2
蛋黃 x 2 楓糖漿/蜂蜜 8g香草精 2g融化奶油 24g鹽 少許牛奶 80g低筋麵粉 87g 蛋白 x 2 糖 25g
模具的方面大家可以買也可以不買！如果要買的話，就要買9cm直徑、高度5cm的圓形模具！小編覺得其實不用模具也可以，因為日本也有不用的，不規則的形狀更吸引人哦～
１。蛋黃、楓糖漿、香草精混合均勻，稍微打發呈淡黃色。
２。粉類過篩！牛奶與粉類交互分三次加入步驟一的蛋黃醬內，每次都攪拌均勻再下第二次。確認全部混合後再加入奶油、鹽！
３。蛋白加糖打發起泡（拉起來有小勾勾、鳥嘴狀，蛋糕口感要濕潤的話不要打太發），分三次以J字型切拌法與蛋黃鍋拌勻（拌至沒有色差就可以了，小心不過度消泡）不然口感就不鬆軟了！
４。先預備一條濕毛巾！開中火預熱鍋子後１０秒，把鍋子放在濕毛巾下上降溫，然後由２０—３０ＣＭ高倒下一勺子的混合物！一定要從高處倒下才會產生鬆軟的效果哦！不然就會不能膨漲～
５。中火慢慢煎３分鐘後就可以反面，再煎２分鐘！就可以上桌啦～倒上奶油，牛油就可以吃啦～
圖片來源：Pinterest
