這款餅乾最大的好處就是不太甜,吃起來很酥很脆,濃郁的香味。口感十分好的一款曲奇!非常的香酥,用來當早餐下午茶都是不錯的選擇,不甜不膩味道剛剛好。

用料

黃油 65g

可可粉 10g

低筋麵粉 85g

糖粉 40g

全蛋液 15g

做法步驟

1、黃油切小塊室溫軟化,是軟化不是融化

2、黃油室溫軟化後加入糖粉,打至體積膨大、顏色發白

3、再分次倒入全蛋液繼續打至融合。

4、將低粉和可可粉篩入黃油糊中,用刮刀拌勻

5、用刮刀將麵糊裝入裱花袋中,在烤盤上墊上油紙或者錫紙,根據裱花嘴花型擠出自己喜歡的圖案

6、烤箱提前預熱,中層180度烤15分鐘左右即可。

7、成品圖~

小貼士

1.烤的時候要注意火候,避免烤糊,可根據自家烤箱的溫度調整時間

2.可可粉分量可根據自己口味調整,也可用等量抹茶粉替代。

3餅乾想要酥脆,黃油的打發很重要,軟化黃油一定不能融化成液體狀,要不然就不能打發了;如果真的融化成液體也沒有關係,放回冰箱裡,等它恢復成軟軟的狀態再拿出來使用。