醬大骨
醬大骨是由豬大腿骨做成的，有著多方面的養生功效。它的蛋白質含量高於奶粉，其中鐵、鈉等遠遠高於鮮肉，鈣的含量更是遠非其他食物所能比。多喝骨頭湯可減緩衰老。因為人隨著年齡的增大，骨髓製造紅細胞和白細胞的功能會衰退，如果能從飲食中不斷攝取骨髓所含的類黏朊，則骨髓生產血細胞的功能就可以得到加強，從而達到減緩衰老的目的。因而，老年人經常食用骨頭湯，不僅可有效地遏制骨髓衰老，還可防治骨骼疏鬆症。
醬大骨屬於東北菜，吃法也頗有些東北人的豪爽氣息。
我家冬天很愛做這道菜，每人發一副一次性手套舉著肯肉，剩下的肉湯還可以用來燉菜～
先准備食材 可根據喜歡的口味加其他配料
大骨頭買回來要用冷水泡2小時去血水
泡好焯水去浮沫，時間不要太長！
掌握好時間，撇去浮沫的時間不要太長， 不丟失肉味兒，兩分鐘關火
大骨頭撈出來瀝干水分，鍋熱油，下配料 倒入大骨頭
大骨頭下鍋，加開水沒過骨頭，再加適量老抽，生抽，料酒，鹽
東北醬大骨 用東北大醬最好吃了，蔥伴侶味道很好的，可以加2勺，鹽少放或不放，依個人口味適量加！
再接下來就是燉了，小火燉1小時，看湯多少和骨頭熟爛程度，再轉大火燉半小時！如果軟爛了可以不用太久的，大火收湯！
出鍋嘍[大笑]怎麼樣？是不是還比較有食慾啊？寶寶可以吃哦，我開心超喜歡的！
