這次出差，剛好是在老家附近，於是就回去順道看了一下外婆，她老人家身體還不錯，還記得我小時候最喜歡吃她做的發糕，於是就大清早的起來給我做，覺得有點過意不去，於是我乾脆就起來幫外婆了，老人家順道就親傳了我發糕的做法，原來這麼美味的發糕做起來並不難。回家之後，我突然很想念這個發糕的味道，於是就做了一次，沒想到婆婆吃了一次就愛上了，現在每天都在我面前明說暗指的，就想問問什麼時候可以再吃到。
外婆做的發糕和外面的白米發糕不太一樣，使用紫薯來做的，紫薯可以抗衰來的，想要改善膚質的年輕人，特別的合適，熱量也很低，也不用擔心會發胖哦！
先看看這個紫薯發糕，顏值是不是很高呢？一看就讓人倍有食慾。
不多說了，介紹一下外婆這個自製紫薯發糕的做法吧，想討好婆婆的，回家也做給她吃吃。
材料：紫薯150g
.普通麵粉350g.
清水200g
.乾酵母5g
.白糖20g.
去核紅棗8顆.油少許
第一步先將紫薯去皮，然後煮熟，之後將煮熟的紫薯搗碎成泥，用湯匙可以，直接用搟麵杖也可以，反正怎麼方便怎麼來
之後就要等成泥的紫薯自然變涼了，變涼之後加入少許的
之後將酵母用溫水化開，然後倒入麵粉裡，然後加水，將它揉成面團
之後就需要准備好磨具了，我用的是做蛋糕的磨具，大小隨意，不過不要太大了，做太多吃不完也是浪費，容器裡面需要刷油，將面團放置其中，然後使用保鮮膜封好進行發酵，一個多小時就夠了。
發酵之後的面團會變得很大，超不多會有之前的兩倍左右吧，表面撒紅棗，涼水入鍋，水開後轉中大火，大概蒸煮30分鐘的時間即可
這樣，發糕就算是完成了。
如果喜歡吃的話可以多做一些，當早飯還是不錯的，沒吃完的也可以直接用保鮮膜封好放入冰箱保存，只要家裡有蒸鍋或者是微波爐，食用之前叮一下就可以了，非常方便。
