天氣變冷了,好多人都窩在家裡不願意出門了,怕是肚子上的肉肉又堆起來了吧!推薦幾道適合冬天吃的家常菜,熱乎乎超級暖和,關鍵是熱量低,脂肪低,多吃也不會長肉。

一、白菜燉粉條

食材:白菜、寬粉條、蔥、蒜、紅椒、豆皮絲、鹽、生抽、老抽

做法

1.寬粉條用清水泡軟,剪成小段,大白菜洗凈切塊,蔥切碎,蒜拍碎,紅椒切絲;

2.鍋內倒油,放蔥蒜紅椒爆香,放入洗凈切塊的白菜快速翻炒;

3.再放入老抽給白菜上色,倒入豆皮絲,翻炒後加入兩碗水,放入寬粉條;

4.大火將所有食材煮開後,加入食鹽調味,繼續煮至粉條變熟;

5.出鍋前滴少許醬油提味即可;

二、草菇燉豆腐

食材:豆腐500克、草菇20克、竹筍15克、油菜心25克、鹽3克、醬油20克、味精2克、黃酒10克、豌豆澱粉10克、香油5克

做法:

1.將竹筍去殼去皮後洗凈切片;油菜心擇洗乾凈;

2.澱粉加水適量調勻成濕澱粉,豆腐切成小塊塊;

3.豆腐放在鍋內,加清水、少許精鹽,用文火燉10分鐘後,撈出瀝凈水;

4.鍋架火上,放入麻油,燒熱後下紹酒,清湯100毫升;

5.放入水發草菇、筍片、菜心、剩餘精鹽、醬油、味精、豆腐塊;

6.燒沸後用濕澱粉勾芡出鍋即可。

三、蔬菜丸子

食材:馬鈴薯300克、玉米粒100克、紅蘿蔔50克、香菇30克、芹菜10克、細食鹽1/2小匙、糖1/2小匙、雞粉1/2小匙、玉米澱粉50克

做法:

1.將芹菜洗凈剁成未,紅蘿蔔、泡軟的香菇切成小丁;

2.馬鈴薯去皮洗凈切成簿片,放微波爐內高火叮熟,取出用湯匙按壓成泥;

3.馬鈴薯泥加入玉米澱粉,用手揉成泥狀,加入1/2小匙鹽和1/2小匙糖;

4.再加入1/2小匙雞粉,混合均勻,加入紅蘿蔔、香菇丁、芹菜未;

5.拌勻成麵糰,取1小塊麵糰,用手揉圓,外層沾裹上玉米粒;

6.依次將所有小丸子做好,擺在盤內;

7.蒸鍋內加水,將小丸子放蒸鍋內,開大火蒸15分鐘左右即可。

四、洋蔥木耳炒肉

食材:瘦豬肉2兩、洋蔥半個、木耳4朵、胡蘿蔔半個、青椒1個、生抽、花椒粉、鹽、植物油、味精

做法:

1.將瘦肉洗凈切片,用生抽醃幾分鐘,木耳提前泡發,撕成小塊;

2.將洋蔥、胡蘿蔔、青椒分別切成塊;

3.熱鍋涼油,放入肉片炒散至熟;

4.放入洋蔥、胡蘿蔔塊翻炒,再放入花椒粉、鹽;

5.炒到洋蔥半透明時,放入木耳和青椒;

6.翻炒幾下,放點味精,炒勻出鍋即可。

五、火腿冬瓜湯

食材:冬瓜1塊、火腿1塊、薑1塊、蝦皮1小把

做法:

1.冬瓜洗凈切片,火腿切丁,薑切絲;

2.鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,放入薑絲爆香;

3.放入火腿丁,翻炒幾下,放入冬瓜片,繼續翻炒半分鐘;

4.鍋中倒適量水燒開,加蓋小火燉煮;

5.10分鐘後關火,撒上蝦皮,即可出鍋。

六、南瓜蒸百合

食材:南瓜半個、新鮮百合1個、蜜棗8個、白糖適量

做法:

1.南瓜去皮去瓤切片,擺到盤中;

2.在南瓜上均勻地撒上白糖;

3.百合洗凈掰瓣,撒到南瓜上,蜜棗用清水洗凈切塊,也撒到南瓜上;

4.將盤子放入蒸鍋,大火蒸開,小火繼續蒸約十五分鐘即可。

低熱量,少脂肪,這個冬天再也不怕發胖了!

參考來源