 相信大家去「吃到飽」類型的餐廳都曾經計算該怎麼吃才能夠回本，但是客人認為的昂貴食材跟店家實際的進貨成本會一致嗎？日本綜藝節目最近試著驗證該吃些什麼東西才能吃垮店家，最後雖然得到吃肉最強的結論，但是一般客人怎麼可能埋頭吃肉而不吃其他配菜呢？正因為如此吃到飽店家才能賺錢啊！ 協助驗證的店家「和食さと」  日本東京電視台的綜藝節目「たけしのニッポンのミカタ！」最近在「和食さと」的協助之下驗證吃到飽要怎麼樣才能吃回本…… 「和食さと」的超豪華2590圓吃到飽   「和食さと」的吃到飽要價2590日圓（約台幣720元），除了火鍋、壽喜燒之外還有大量的配菜、副食可以選擇！ 火鍋  壽喜燒  壽司  天婦羅  各式副食  這麼豪華的餐點竟然能夠吃到飽，讓客人也不禁想問…… 「真的懷疑店家會賺錢嗎？」  「這樣真的有賺嗎？」  節目直接問了店家…… 店家誠實說有賺！  於是節目決定試試吃垮這家店…… 超愛吃肉的運動系男助導  以及爆食的女助導  兩個人要試著吃超過5180日圓！  在兩位助導點菜的時候，店家一邊利用祕密的成本表計算他們吃掉多少…… 客人絕對不會知道的成本表！  而兩位助導採用完全不同的戰術…… 男助導從頭到尾只吃肉  女助導則是吃了很多副食  等到他們都分別吃了十幾盤以後…… 店家終於舉白旗投降了！！！    雖然他們「合計」吃回本了，但這不代表他們兩人都回本，其實…… 男助導吃了1.4公斤肉，女助導吃了1.8公斤副食  但是回本的只有男助導  狂吃肉就能吃垮店家！！！  店家也知道不能讓客人狂吃肉，所以…… 「我們儘量充實副食」  「藉此確保整體的收益」  換句話說，如果一間吃到飽餐廳的副食非常多樣化，就代表店家要讓客人亂吃一堆便宜的東西，而且客人還會吃得很開心！ 豐富的副食不但可以讓客人滿足又可以壓低成本  就算有很會吃的人，店家也能夠靠著他不太會吃的同伴補回來，只要一桌平均賺錢就是賺，小孩子的吃到飽定價比較低也是因為店家可以靠著大人賺錢！ 兩大兩小都選擇吃到飽的情況……  小孩回本但是大人大虧，所以店家還是賺！   節目調查許多4位大人一組的客人，計算他們吃下的平均食材成本…… 沒有一組平均能夠回本！！！   （＃`皿´）以後我就從頭到尾只吃肉了！！！ 不過主持人與來賓都認為刻意想吃回本是很愚蠢的行為，畢竟吃東西就要吃得開心又健康才對啊…… 「店員曾經跟我說吃超過3盤就能回本」  「硬是吃到第4盤就覺得噁心了」  「吃回本卻會吃壞身體啊」  （ﾟдﾟ）大家覺得自己可以吃回本嗎？ 資料來源：卡卡洛普 - 宅宅新聞！ ==================== 以下為心得 ==================== 吃到飽這種其實我個人是覺得吃得開心最重要， 吃太多對自己健康也不好，要是為了吃回本結果最後去醫院掛急診、吊點滴可就得不償失了。 錢再賺就有了，可是健康是很難一直維持健康的， 雖然有些人多少還是會想要滿足其口腹之慾，但該注意的還是要注意一下呢。 至於上面內容提到的回本部分其實也沒想像中的難猜， 畢竟肉的單價最高，不難想像這類吃到飽為什麼在食材上會有如此多樣性。 |
