糖尿病早餐能喝粥嗎糖尿病早餐能喝粥嗎

2017-12-01

文章目錄一、糖尿病早餐能喝粥嗎1. 糖尿病早餐可以喝粥嗎2. 糖尿病喝粥要注意什麼3. 糖尿病早餐吃什麼好二、糖尿病如何安排早餐三、糖尿病早餐不能吃什麼糖尿病早餐能喝粥嗎1、糖尿病早餐可以喝粥嗎研究發現,糖尿病患者吃粥後的血糖比吃等量乾飯的血糖明顯升高。因此,糖尿病患者早餐進食乾飯有利於血糖控制。

在糖尿病治療過程中發現,即使患者按營養餐進食也不能很好地控制血糖。尤其是早餐進食粥或湯的患者血糖波動較大。

在研究中,我們觀察了31例2型糖尿病病人,早餐分別進食以等量大米煮成的乾飯和稀飯後30、60、120、180分鐘血糖的變化,並以等能量的葡萄糖作對照。結果進食乾飯時餐後30、60、120分鐘血糖明顯低於進食稀飯及葡萄糖時餐後相應時間的血糖,尤其是60分鐘後進食乾飯的血糖要比進食稀飯的患者低4.29mmol/L,而早餐進食乾飯後,餐後血糖較平穩,基本能達到較好的控制水平。

2、糖尿病喝粥要注意什麼拉長喝粥時間,也就是如果一頓飯的主食為粥,就要儘量吃飯時間長一些,這樣血糖升高速度變緩。

熬粥時添加粗糧,粗糧不僅可增加膳食纖維,而且能明顯降低升糖指數。

粥不要熬得太爛,粥熬得越爛,精糊化程度越高,升糖指數也就越高,血糖越難控制。

不在早餐喝粥,研究證明,凌晨2時至中午12時,血糖普遍偏高;到了中午和下午,人體血糖趨於平穩。因此,午餐或晚餐喝粥更好。

喝粥前先吃點主食。空腹喝粥,易引起血糖波動。建議糖友喝粥除了先吃主食,還可以就著蔬菜、葷菜一起吃。食物種類豐富了,綜合血糖指數就下降了。

3、糖尿病早餐吃什麼好3.1、牛奶、豆漿

牛奶、豆漿含蛋白質和水分多,補充糖尿病患者需要的鈣質和優質蛋白質,特別是它們的血唐生成指數非常低,有穩定血糖的作用。適合作為糖尿病早餐長期選用,二者可以任選一種。但注意重度腎病患者要禁食豆製品。

3.2、穀類食物

糖尿病人早餐的主食宜吃全麥麵包、菜包子、咸饅頭、花捲等穀類食物。麥片相對於其他穀類食品纖維多。比傳統的米粥更適合糖尿病患者,特別是牛奶煮麥片是較好的糖尿病早餐食品。值得注意的是,因奶粉不耐煮,故應先把麥片用水煮熟,再加上奶粉稍煮即可食用。對於有血脂紊亂的患者,宜選低脂牛奶或低脂奶粉。

3.3、蛋白質類

如果主食中沒有添加魚肉蛋類食物,根據您的實際情況,還可以添加一個清水煮雞蛋(注意不是高熱量的油煎荷包蛋),或者少量的瘦肉或魚。

3.4、蔬菜

如果早餐中還有些蔬菜。就更趨合理了。吃蔬菜有利於降低血糖,可提供維生素、礦物質和膳食纖維,還能增加飽感,保持大便通暢,對糖尿病的控制很有好處,所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。

糖尿病如何安排早餐好的糖尿病早餐應該是既吃飽又吃好,即熱量應該達到全日總熱量的20%一35%,還應該注意科學搭配。

根據營養均衡的要求,通常把食物分為四類,即穀類、肉類、奶豆類和蔬菜水果類。如果早餐中上述四類食物都有,則認為早餐營養充足,屬優質早餐;如果包含了其中的三類,則認為早餐質量較好;如果只選擇了其中的兩類,就認為基本合格;只有其中一類食物。則認為早餐質量較差。同時,早餐還應定時定量,干稀搭配,避免吃油炸、肥膩、含糖多的食品。七八成飽為好。

具體做法是:牛奶、豆漿含蛋白質和水分多,補充糖尿病患者需要的鈣質和優質蛋白質,特別是它們的血唐生成指數非常低,有穩定血糖的作罰。適合作為糖尿病早餐長期選用,二者可以任選一種。全麥麵包、菜包子是比較好的早餐穀類食物。麥片相對於其他穀類食品纖維多。比傳統的米粥更適合糖尿病患者,特別是牛奶煮麥片是較好的糖尿病早餐食品。

糖尿病早餐不能吃什麼1、不宜吃易使血糖升高的食物

白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麵包及糖制糕點等。

2、應少吃或不吃水果

因水果中含有較多的碳水化合物,並且主要是葡萄糖、蔗糖、澱粉。食後消化吸收的速度快,可迅速導致血糖升高,對糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。