一般食材

山水蒸煮嫩豆腐1 盒
蝦膠180 克
蟹籽20 克
生抽2 湯匙
生粉1 湯匙
紹興酒1 湯匙
油1 湯匙
麻油1/4 茶匙
鹽適量
胡椒粉適量

烹飪步驟

將山水蒸煮嫩豆腐瀝乾切件，鋪上蒸碟。

蝦膠加入蟹籽、生粉、紹興酒、麻油、鹽、胡椒粉拌勻。

豆腐灑上少許生粉，放上適量蝦膠。

用中高火蒸6-8分鐘或至蝦膠熟透。

淋上熟油及生抽，即成