甘酸入味的豬肉塊，裡面卻是令人驚訝的軟嫩多汁。豬肉片與油豆腐的結合，造就了一盤停不下筷子的好菜。
食材
豬肉火鍋片：8片
大油豆腐：2塊
洋蔥：1/4個
紅甜椒：1/4個
黃甜椒：1/4個
生香菇：3朵
太白粉一些
⊙醬汁：
黑醋：2大勺
番茄醬：3大勺
砂糖：1大勺
醬油：1小勺
酒：1大勺
水：3大勺
做法
1、油豆腐放滾水中煮約一分鐘，煮掉多餘油份。
2、撈出油豆腐，用紙巾吸掉表面油汁和水分。
3、將油豆腐每塊切4等分。
4、用豬肉片將油豆腐包起。
5、豬肉卷每面沾上一層薄薄的太白粉。
6、炒鍋放油加熱，將豬肉卷每面煎至微焦，取出備用。
7、同一鍋將切片的洋蔥、甜椒、生香菇炒至半熟，取出備用。
8、同一鍋將醬汁材料黑醋、番茄醬、砂糖、醬油、酒、水放入。
9、醬汁煮滾後，轉小火。
10、放入煎過的肉卷和蔬菜，稍稍煮一下讓醬汁滲入入味。
11、煮到有點收汁，醬汁變稠。因為煎肉有沾太白粉，所以醬汁不勾芡也會變的黏稠。
12、裝盤上桌。豬肉和油豆腐結合的很搭，一口咬下，感覺是吃肉卻又非常軟嫩，好吃！
