• 【做 法】
  • 1.將三層肉先沖水洗淨備用。
  • 2.取鍋,加入紅麴滷汁煮至滾沸,再放入作法1的三層肉,改轉小火滷約45分鐘即可熄火。
  • 3.食用前再切片盛盤即可。

芥菜炒肉末!!!

  • 【做 法】
  • 1.芥菜 洗淨,再壓乾水分,切小段備用。
  • 2.蒜頭與辣椒都切成碎狀備用。
  • 3.熱鍋,加入1大匙沙拉油,放入豬絞肉以中火先爆香。
  • 4.再加入作法1、2的芥菜 段、蒜頭碎與辣椒碎爆香,再加入所有的調味料翻炒均勻即可。

九層塔炒蛋!!!

  • 【做 法】
  • 1.將九層塔挑除梗,洗淨後切成碎狀備用。
  • 2.取一個容器打入全蛋、作法1的九層塔碎和所有調味料攪拌均勻。
  • 3.熱鍋,加入1大匙沙拉油,放入作法2的所有材料,以中火將蛋煎成二面呈金黃色。
  • 4.上桌前再切成小片狀即可。

蘆筍炒牛柳!!!

  • 【做 法】
  • 1.牛肉切成小條狀,放入容器中加入醃料所有材料,醃漬約15分鐘備用。
  • 2.蘆筍去老皮切成小段狀;薑與辣椒切成片狀,備用。
  • 3.熱鍋,加入1大匙沙拉油,放入作法2的薑片與辣椒片,以中火爆香。
  • 4.加入作法1、2的牛肉條與蘆筍段以及所有調味料,再以中火翻炒均勻即可。

參考來源